Очень нежный, мягкий, пропитанный тортик. Который вам точно придется по вкусу. Изюминка десерта – воздушно безе и любимый многими крем из сгущенного молока.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- мука, 450 г;
- масло сливочное, 250 г;
- ванилин;
- разрыхлитель, 1 ч.л;
- соль щепотка;
- желтки, 6 шт.
Для приготовления безе необходимо:
- белки, 6 шт;
- сахар, 350 г;
- орехи грецкие по вкусу.
Для приготовления крема возьмите:
- сгущенное молоко, 400 г;
- масло сливочное, 100 г.
Процесс приготовления
Размягченное сливочное масло взбиваем миксером и тонкой струйкой вливаем сгущенку и взбиваем до однородности, пышности. Отправляем в холодильник остывать и густеть.
Провесянную муку смешиваем с солью, ваниином, сахаром и рахмяным сливочным маслом. Перетираем массу до состояния крошки.
Добавляем желтки и вымешиваем мягкое и податливое тесто.
Делим тесто на 3 части и отправляем в морозильную камеру на 20 минут.
Для безе взбиваем белки с щепоткой соли и затем постепенно всыпаем сахар и взбиваем массу до густых и стойких пиков. Можно всыпать щепотку лимонной кислоты, чтобы безе получилось более нежным.
Противень застилаем пергаментом и натираем кусочек теста, разравниваем его по всей форме. Сверху выдавливаем безе по краям коржа. Посыпаем орехами.
Выпекаем корж 30 – 40 минут при 180 градусах.
Таким образом выпекаем три коржа и остужаем их.
Формируем торт, смазывая коржи кремом и украшаем его по своему вкусу.
Отправляем торт в холодильник на 6 часов.
Вкус и аромат такого десерта, просто покорит вас, он прекрасно подходит в качестве праздничного торта для гостей.