М’які, ароматні, ніжні всередині й рум’яні зверху — ці булочки завжди вдаються та зникають зі столу першими 💛 🧾 Інгредієнти: 🥛 Тепле молоко — 250 мл 🧂 Сухі дріжджі — 10 г 🍬 Цукор — 4 ст. л. 🌼 Ванілін або ванільний цукор — за смаком 🥚 Яйця — 2 шт. 🧈 Вершкове масло — 30 г 🌾 Борошно — 500 г 🥄 Згущене молоко — для змащування 👩🍳 Приготування: У теплому молоці розчинити дріжджі, 1 ст. л. цукру та 2 ст. л. борошна. Залишити на 10–15 хвилин до пінної «шапочки». Додати яйця, решту цукру, ваніль, розтоплене масло, перемішати. Поступово вмішати борошно та замісити м’яке, не липке тісто. Накрити рушником і залишити в теплому місці на 1 годину — тісто має збільшитись у 2 рази. Сформувати булочки, викласти на деко з пергаментом. Дати підійти ще 15–20 хвилин, змастити згущеним молоком. Випікати при 180°C — 20 хвилин до золотистої скоринки. ✨ Фішки та поради: 🧈 Щоб булочки були ще ніжніші — заміни половину мас...
Паштет зі свинного м’яса, голови та сала.
Цей паштет полюбляє мій чоловік, так як запах печінки він просто не переносить, тому я готую йому за цим рецептиком.
Кількість інгредієнтів визначайте за своїми побажаннями! В залежності скільки ви плануєте заготовляти.
Список потрібних інгредієнтів:
- Голова свині – 1 шт
- М’ясо свинини (можете за бажанням добавити яловичину) я готую виключно зі свинини – 1.5-2 кг
- Сало – 500 гр
- Сіль за смаком
- Лавровий лист
- Перець духм’яний горошком
- Перець чорний мелений
Рецепт приготування паштету:
- Голову свині потрібно побити на декілька частин і замочити у воді на ніч.
- На наступний день промиваємо свин. голову а декількох водах, і ставимо у велику каструлю, в якій будете варити заготовки до паштету.
- Далі, сюди ж кладемо м’ясо нарізане на декілька частин.
- Кидаємо кілька листочків лаврового листя і перець духм’яний горошком.
- Заливаємо водою, так щоб вона покрила все м’ясо, і ставимо варитись до готовності. Готовність перевіряємо, так: якщо м’ясо повністю відходить від кісток, значить готове!
- Коли все звариться, виймаємо на деко чи піднос і даємо повністю охололитись.
- Далі ретельно відділяємо все м’ясо і сало від кісточок, і перепускаємо на м’ясорубку(на найменшу решітку).
- Сюди ж перепускаємо сало, якщо сала буде замало, можете добавити ще.
- Далі солимо і перчимо за смаком. Додавайте сіль і перець поступово, куштуючи на ваш смак. Я люблю в міру солоне!
- Потім беремо заздалегіть простерилізовані баночки, викладаємо в них паштет, накриваємо кришками (без ризинок) і викладаємо наші баночки на деко.
- В деко заливаємо воду, і ставимо в духовку на 3-4 год. Спочатку включаємо на 200°С, як тільки вода починає кипіти, збиваємо на 130° С, і готуємо до закінчення часу.
- Після закінчення часу виймаємо баночки і закручуємо стерильними кришками (тут вже з резинкою).
- Після охолодження банок, складаємо їх в підвал.
Паштет визрдить дуже смачним, його можна зоч на хлібчик мастити, хоч до макаронів, та до будь чого, мені здається, він підійде! Готуйте на здоров’я і радуйте своїх близьких смачними, домашніми консерваціями! Всього Вам самого найкращого, здоров’я, миру, і сімейного затишку.