Скажу честно, раньше я предпочитала покупать только чищенную рыбу. Я не любила возиться с очищением чешуи, а потом делать уборку. Однако родные моего супруга часто приезжают на рыбалку и привозят нам рыбу. Не отказываться же от такого подарка?
Очищение рыбы стало для меня настоящей мукой. Это очень сомнительное «удовольствие», на мой взгляд. Чешуя рассыпается по разным сторонам, счищается тяжело. Приходится потом мыть всю кухню.
Стоит отметить, что раньше я всегда чистила рыбу с помощью ножа. Потом приловчилось делать это с помощью овощерезки, но все равно было неудобно и долго.
Однажды по телевизору я увидела простой и быстрый метод чистки рыбы.
Следует просто подставить рыбу под струю кипятка, а потом под ледяную воду. Чешуя очистится очень быстро. После таких манипуляций она снимется даже руками.
Главное – не держите под кипятком слишком долго, иначе рыба попросту сварится. Достаточно пару секунд.
А у вас есть свои секреты, которыми пользуетесь при чистке рыбы?