Если у вас в этом дачном сезоне уродилось много яблок, этот простой рецепт яблочного пирога, именно для вас. Яблочный пирог, в котором гармонично дополняют друг друга песочное тесто и нежная начинка, обязательно понравится всей вашей семье.
Для приготовления теста вам потребуются следующие ингредиенты:
— мука, 3 стакана;
— маргарин или сливочное масло, 1 пачка (250 гр);
— сахар, стакан;
— сметана, 2 ст.л;
— ванилин, 1 пачка;
— разрыхлитель, 1 ч.л или классические сода (1 ч.л),гашенная уксусом;
— Яйцо, 1 шт;
— желток, 1 шт.
Ингредиенты для крема:
— ванильный пудинг в пакетах, который можно купить в любом магазине, 2 пачки;
— сахар, 6 ст.л;
— молоко, 700 мл;
— яблоки средние, не твердого сорта, 6 шт;
— сок лимона;
— панировочные сухари, 3 ст.л
Пирог с яблоками начинаем готовить с просеивания муки вместе с разрыхлителем. В сухую массу добавляем нарезанный кусочками маргарин и смесь растираем руками до получения однородных крошек. Вводим сметану, яйца и сахар и вымешиваем, но не долго. Теперь делим тесто на две неравные части и ставим их в холодильник остывать на 1 – 1.5.
Яблоки моем и очищаем от кожуры, нарезаем не сильно толстыми дольками, сбрызгиваем их соком лимона.
Половину литра молока ставим на слабый огонь, а в оставшихся 200 мл, разводим 2 пакета пудинга и сахар. Получившуюся смесь, соединяем с молоком на плите, перемешиваем и доводим массу до кипения.
Форму для выпечки смазываем сливочным маслом и большую часть теста разминаем по форме и бортикам, посыпаем сухарями и выкладываем дольки яблок в два слоя. Яблочный слой заливаем не остывшим кремом.
Вторую часть теста раскатываем в тонкий пласт и делаем из него решетку на пирог. Разогреваем духовку до 200 градусов и выпекаем пирог в течение часа. После пирог остужаем, посыпаем пудрой, по желанию и подаем к столу. Хорошо остудить пирог необходимо потому, что крем отлично загустеет и лакомство приобретет очень оригинальный и уникальный вкус. Вы даже можете приготовить пирог вечером, после остывания поставить его в холодильник, а утром, подать его к завтраку.