Цей рецепт консервації огірків, вважається одним з найвдаліших і смачних. Пропонуємо вам його спробувати.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
– Огурці;
– зелень для консервації;
– часник, гострий перець;
– Сіль, 100 г на 1 л води (1 кг солі на 10 л води).
Процес приготування
- Промиваємо добре огірки і зелень, яку ви використовуєте для консервації.
- Маємо добре банки і викладаємо на дно зелень, часник дольки, гострий перець шматочками і кладемо огірки, перекладаючи їх ще зеленню.
- Доводимо воду до кипіння і розчиняємо сіль, заливаємо маринад у банки. Банки прикриваємо кришками, ставимо їх у піддони, куди стікатиме маринад при бродінні огірків.
- Залишаємо банки на 3 – 5 діб за кімнатної температури.
- Зливаємо маринад, промиваємо огірки кілька разів чистою, холодною водою, заливаємо холодною водою та закручуємо кришки.
Зберігаємо у прохолодному місці.
Порада: щоб огірочки вийшли хрусткими та щільними, вибирайте хороші сорти, беріть овочі без ушкоджень, бажано – в одному розмірі.