Ароматні та хрусткі огірки на зиму. Холодний спосіб: без оцту, без окропу, без цукру

Цей рецепт консервації огірків, вважається одним з найвдаліших і смачних. Пропонуємо вам його спробувати.

Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:

– Огурці;

– зелень для консервації;

– часник, гострий перець;

– Сіль, 100 г на 1 л води (1 кг солі на 10 л води).

Процес приготування

1. Промиваємо добре огірки і зелень, яку ви використовуєте для консервації.
2. Маємо добре банки і викладаємо на дно зелень, часник дольки, гострий перець шматочками і кладемо огірки, перекладаючи їх ще зеленню.
3. Доводимо воду до кипіння і розчиняємо сіль, заливаємо маринад у банки. Банки прикриваємо кришками, ставимо їх у піддони, куди стікатиме маринад при бродінні огірків.
4. Залишаємо банки на 3 – 5 діб за кімнатної температури.
5. Зливаємо маринад, промиваємо огірки кілька разів чистою, холодною водою, заливаємо холодною водою та закручуємо кришки.

Зберігаємо у прохолодному місці.

Порада: щоб огірочки вийшли хрусткими та щільними, вибирайте хороші сорти, беріть овочі без ушкоджень, бажано – в одному розмірі.