Такие помидоры давно стали самыми любыми в нашей семье и каждый год мы закатываем очень много банок этой заготовки на зиму. Помидоры с луком и горчицей, зеленью.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- помидоры;
- лук, 2 шт;
- чеснок, 6 зуб;
- зелень (укроп, петрушка, базилик);
- перец душистый по 2 шт в банку;
- горчица в зернах по 1 ч.л;
- уксус 9 %, по 1 ст.л;
- масло растительное по 1 ст.л;
- вода, 1 л;
- соль, 1 ст.л;
- сахар, 1 ст.л.
Процесс приготовления
Я закатываю помидоры в баночках по 700 мл, поэтому все ингредиенты, которые прописаны для 1 банчки, берите в расчете от своего объема емкостей.
Помидоры выбираем плотные, среднего размера, делим на две части.
Лук режем полукольцами, чеснок трем, зелень мелко рубим.
Зелень смешиваем с чесноком.
В чистые банки раскладываем специи, горчицу, лук. Зелень с чесноком и томаты. Чередуем слои и наполняем банки до верха.
В воде растворяем соль и сахар, доводим до кипения и варим несколько минут.
В каждую банку вливаем растительное масло и уксус, заливаем кипящий маринад.
Накрываем банки крышками и ставим их в кастрюлю на полотенце, наливаем по плечики банок теплую воду.
Стерилизуем с момента закипания воды в кастрюле 7 минут.
Закручиваем крышки, остужаем банки и отправляем их на хранение в кладовку или в подвал.
Быстрые и простые помидорки порадуют вас зимой пряным вкусом и ароматом зелени, это просто идеальная закуска.