В советское время общепит был доступен для всех, ведь цены приятно радовали. Но при этом о сервисе не шло речи, а меню было очень простым и однообразным. Властью были утверждены блюда, которые готовились и для детей в садике, и в рабочей столовой, и в кафе. Мы хотим вам предложить вспомнить 5 самых распространенных блюд советской эпохи.
Кстати, однообразной была не только еда, но и вся посуда была одинаковой во всех точках общественного питания. Обычные тарелки с надписью «общепит», без всякого декора, столовые приборы из алюминия и всем известные граненные стаканы. На кухнях для приготовления блюд были большие алюминиевые кастрюли, на которых было написано масляной краской «для первого», «для второго» и так далее. Меню состояло из первого, второго и компота.
В народе общепит называли «тошниловки», что говорит о качестве питания в нем. Так называли пельменные, чебуречные, кафе и прочие места, где можно было поесть.
1.Молочный сладкий суп
То ли суп, то ли десерт, ведь это молочное блюдо было обязательно сладким, но в нем плавала разваренная вермишель и часто повара сильно разбавляли молоко. Стоило супу немного постоять, как его поверхность покрывалась неаппетитной мерзкой пенкой.
2. Килька на хлебе
Такой бутерброд был обязательным дополнением к рюмочке водки. Самый дешевый сорт этой рыбы клался на кусок черного хлеба и украшался зеленью, а также половинкой варенного яйца. Такое «яство» предлагалось в закусочных и буфетах на вокзалах.
3. Сосиска и консервированный горошек
Такое блюдо было принято есть на завтрак и считалось изыском. С горошка сливалась жидкость и его выкладывали на тарелку в качестве гарнира к вареным сосискам. Соусом служила горчица. А белый хлеб в дополнении делал это блюдо похожим на американский хот-дог.
4. Суп с пельменями
В ССР пельмени или лепили сами, или покупали в магазине. Конечно, первые были намного вкуснее, но все женщины работали, поэтому не могли часто баловать свою семью домашними пельменями. А вот магазинные еще до того, как их сварить, часто были похожи на памятник «Вместе навсегда», а во время приготовления распадались на отдельные части: мясную и тестовую. Однако, когда их подавали вместе приправленным специями бульоном и сдабривали сметаной и зеленью, то они казались чем-то потрясающе вкусным.
5. Макароны по-флотски
Советский вариант итальянской пасте «Болоньезе». В СССР макароны изготавливали из разных сортов муки, поэтому они были совершенно непохожими на классическую пасту. С перекрученными вареными обрезками, ливером и луком, слипшиеся макароны больше были похожи на кашу.