К основному контенту

Так минтай в морковном соусе готовила еще моя бабушка готовит мама, а теперь готовлю и я уже на протяжении 15 лет

Минтай в морковном соусе. Рецепт еще известен с советских времен, вариантов приготовления существует очень много, я сегодня хочу поделится вариантом как готовила еще моя бабушка готовит мама, а теперь готовлю и я уже на протяжении 15 лет.

Рецепт:

  • минтай филе -1 кг
  • соль — 1 ч.л.
  • черный перец – по вкусу
  • морковь -400 гр
  • лук -200-300 гр
  • кетчуп томатный -4-6 ст.л.
  • соль -1/3ч.л.
  • черный перец – по вкусу
  • лавровый лист -2 шт
  • перец душистый горошек -4-6 шт
  • растительное масло – по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Минтай размораживаем, отделяем филе, кожицу я оставляю, Режем на порционные кусочки, я разрезаю обычно на 2-3 части филе, все зависит от размера минтая.
Кладем в миску, добавляем соль у меня 1 кг филе минтая, добавляю не полную ч.л. соли.
Черный перец и перемешиваю. Обваливаем рыбу в муке, я это делаю в мешочке.
Берем сковороду, наливаем растительное масло, кладем рыбу и обжариваем до золотистого цвета с двух сторон на большом огне, наша цель не довести до готовности, а обжарить при этом запечатав все соки. Обжариваем всю рыбу.

2 больших луковицы порежем кубиками по весу у меня 300 грамм , морковь 400 грамм натрем на терке.
Берем глубокую сковороду, мне удобнее обжаривать в воке, наливаем растительное масло, кладем лук, жарим до полупрозрачности, добавляем морковь и жарим все вместе до мягкости овощей, по надобности можно подлить еще растительного масла. Теперь добавляем 4-6 столовых ложек томатного кетчупа, добавим черный перец и соль по вкусу. Томатный кетчуп можно заменить на томатную пасту, но тогда нужно добавить еще 1 ст.л. 9 % уксуса.

Берем противень у меня фирмы таллер внутренние размеры 31 на 25 см.
Кладем минтай, сверху подготовленный морковный соус.

Кладем пару лавровых листиков, душистый перец горошком, закрываем фольгой и ставим в духовку пропариться при 180 градусах на 30 минут.

На гарнир у меня сегодня картофельное пюре.

Популярные сообщения из этого блога

Бумеранґ повернувся!10 хвилин тому трaпuлoсь нaйcтрaшнiшe

  По слухам, младшего сына президенту Белоруссии подарила Ирина Абельская. В середине 90-х годов она работала у главы страны личным врачом. Младший сын президента Белоруссии Александра Лукашенко появился на свет 15 лет назад. Наследник главы государства Николай повсюду следует за отцом. Однако личность матери юноши для многих до сих пор остается загадкой. Известно, что Лукашенко с 1975 года женат на Галине Желнерович, но, по слухам, не живет с ней уже с начала 90-х годов. В браке у белорусского лидера родилось двое сыновей: Виктор и Дмитрий. А вот имя родительницы младшего ребенка президента страны точно неизвестно. Сам Лукашенко предпочитает этот вопрос никак не комментировать. Он лишь единственный раз упомянул, что она врач, и больше не назвал никаких данных. Младший сын президента Белоруссии Александра Лукашенко появился на свет 15 лет назад. Наследник главы государства Николай повсюду следует за отцом. Однако личность матери юноши для многих до сих пор остается загадкой.Изв

Буйнова похоронят рядом с Заворотнюк…

  Певца похоронят рядом с родными Анастасии Заворотнюк Страдающий онкологией Александр Буйнов уже забронировал себе место на кладбище. Участок, который он для себя выбрал, находится на кладбище неподалеку от деревни Анкудиновское Новомосковского административного округа, неподалеку от могил родственников звезды сериала «Моя прекрасная няня» Анастасии Заворотнюк — отца актрисы, ее старшего брата и его жены. Напомним, что теледива тоже уже не первый год борется с раком — злокачественной опухолью головного мозга. «Я забил себе место в деревне, где я живу. Зачем мне Москва?» — заявил он в беседе с журналистами «Экспресс газеты». Известно, что у звезды есть шикарный дом в поселке Крекшино в Подмосковье. Именно возле этого поселка и расположено вышеупомянутое кладбище. Буйнову диагностировали рак предстательной железы около девяти лет назад — в 2011 году. Благо, недуг был обнаружен на ранней стадии. Шоумен прошел курс химиотерапии, после этого случилась ремиссия. Но через несколько л

«Стало погано, лікарі не встигли!» — це сталося 15 хвилин тому, велика втрата для всіх нас, як тепер ми без неї

  За словами В’ятровича, Іван Вакарчук «зробив так, що від 2008 року майже по пів мільйона українських дітей завершують школу із надією на чесний вступ, і ця надія не марна. Він поставив безкомпромісно питання якості освіти в нашій вищій школі, почав піднімати престиж природничої, математичної та фізичної освіти в школі».Голова Інституту нацпам’яті наголосив, що Вакарчук повертав українській мові належне їй місце, не забуваючи про мови меншин, особливо – кримськотатарську. «Він був науковцем високого рівня і робив усе, щоб держава створила умови для науки в університетах. З того часу освіта зазнала ще реформ на краще, але розворушити цю застиглу систему зміг саме Вакарчук. «Фізик твердого діла» – так назвали його тоді медіа і тут не було перебільшень», – резюмував В’ятрович.Пізніше трагедію підтвердив і сам Вакарчук, заявивши, що помер не просто його батько, а й найкращий друг. “Сьогодні не стало мого найближчого друга … Людину, яка відчувала, розуміла, і знала мене краще, ніж