К основному контенту

Пиріжки з капустою - 9 рецептів у вашу скарбничку!

Печені пиріжки з капустою є найпопулярнішим видом цієї страви.

Складові:

2 склянки молока, що має будь-яку жирність;

1 яйце курки;

пакетик дріжджів 1шт;

1 ст. ложка цукрового піску;

5 склянок борошна.

Окремо потрібно приготувати на начинку:

1 кг капусти;

по 1 цибулини та моркви;

0,5 склянки води;

перець та сіль за смаком.

Можна додати в начинку 2 столові ложки пасти з помідорів (томатної пасти), будь-яку зелень.

Як приготувати:

Для приготування тіста гріють молоко до 40 градусів. Опускають дріжджі і розчиняють їх. В опару додають 2-3 столові ложки борошна, цукор і дають підійти.

Далі в опару вводять борошно, що залишилося, і молоко, додають сіль. Тесту дають підійти двічі та поділяють на окремі колобки, які потім стануть основою для приготування пиріжків.

Для приготування начинки цибулю дрібно ріжуть. Його кидають на сковорідку з гарячою олією і обсмажують.

Моркву натирають на тертці з великими отворами та додають у цибулю.

Далі в овочеву засмажку всипають дрібно нашатковану капусту, солять за смаком і додають спеції. Капусту залишають гасити на вогні приблизно на 40 хвилин, при необхідності доливаючи воду, щоб начинка не пригорала.

Томатну пасту вводять у підготовлені овочі наприкінці гасіння. Начинку повністю остуджують.

Для приготування пиріжків тісто тонко розкочують. На коло тіста кладуть столову ложку капустяної начинки і ретельно защипують краї.

Верх виробу змащують яйцем або олією. Тістечка випікають при 180 градусах 25 хвилин.


Рецепт пиріжків з капустою та м'ясом

Всі домочадцям обов'язково сподобаються смачні та ароматні пиріжки з капустою та м'ясом. Для їхнього приготування підійде класичний варіант тесту з використанням дріжджів.

Складові:

1 куряче яйце;

2 склянки молока;

5 склянок борошна;

1 столова ложка цукру;

1 пакетик дріжджів.

Приготування:

Першим кроком стає приготування опари. Цукор, дріжджі та 2-3 ложки борошна додають у розігріте приблизно до 40 градусів молоко. Масу ретельно розмішують. Місткість розміщують у теплому місці і дають піднятися.

Далі в опару додають яйце, борошно, що залишилося, молоко, вимішують і дають підійти ще два рази.

Для начинки 1 кілограм капусти дрібно-дрібно шаткують. На рослинній олії обсмажують цибулю та моркву, в них додають 200-300 г фаршу і нашатковану капусту. Суміш гасять приблизно 40 хвилин.

Готове тісто ділять на рівні за розміром колобки, кожен із яких тонко розкочують. На тісто кладуть 1 столову ложку начинки та акуратно з'єднують краї.

Пиріжки випікають у духовці при температурі 180 градусів близько 25 хвилин.


Смачні пиріжки з капустою та яйцем.

Смачні та ситні пиріжки виходять у разі, коли начинка для них виконується з додаванням яйця.

Для приготування тіста пиріжків беруть:

5 склянок борошна;

1 яйце;

2 склянки молока;

1 пакетик дріжджів;

1 столова ложка цукру.

Приготування:

Спочатку готують опару. У 0,5 склянки молока додають дріжджі, цукор і 2-3 столові ложки борошна. Опару добре вимішують. Далі дають їй збільшитись у розмірі, тобто «підійти» протягом 15-25 хвилин. Після цього в пишну масу додають молоко і борошно, що залишилося. Тісто має ще 1-2 рази підійти.

Для приготування начинки 1 кілограм капусти дрібно нарізають з використанням овочерізки або дуже гострого ножа, тобто шаткують. Дрібно нарізану цибулю обсмажують із морквою.

У овочеву засмажку всипають нашатковану капусту, солять і перчать до смаку. Тушать начинку близько 20 хвилин до м'якості капусти. За п'ять хвилин до приготування в начинку додають 2-3 дрібно нарубаних варених яйця.

Готове тісто поділяють на рівні за обсягом колобки. Заготівлям дають підійти 15 хвилин. Потім з використанням качалки розкочують у тонкі кола, на середину кожного викладають столову ложку начинки. Далі краї тіста ретельно защипують. Пиріжки випікають у духовці приблизно 25 хвилин.


Тістечка з капустою і яблуками

Свіжі та оригінальні пиріжки з капустою та яблуком вразять кожного своїм вишуканим смаком. Для приготування пиріжків окремо готують тісто та фарш.

Для тесту потрібно взяти:

5 склянок борошна;

1 яйце;

2 склянки молока;

1 пакетик дріжджів;

1 столова ложка цукрового піску.

Приготування:

Приготування пиріжків починають з опари з половини склянки підігрітого молока, двох столових ложок борошна, дріжджів та цукру. Коли опара збільшується вдвічі, у неї вливають молоко, що залишилося, і вводять борошно. Тісто ретельно вимішують і ставлять відпочити.

Для приготування капустяно-яблучної начинки:

1 кілограм свіжої капусти дрібно рубають з використанням дуже гострого ножа, тобто шаткують, і перетирають із сіллю, щоб вона пустила сік. У капусту натирають 2-3 яблука. Масу добре вимішують.

Тісто ділять на невеликі колобки і розкочують у тонкі кола. На кожне коло тіста викладають начинку і ретельно защипують краї.

Готові вироби випікають у духовці при 180 градусах близько 20-25 хвилин.


Рецепт пиріжків з квашеною капустою

Пікантні на смак пиріжки з квашеною капустою прості у приготуванні та відрізняються яскравим смаком.

Складові:

5 склянок борошна;

1 куряче яйце;

2 склянки молока;

1 пакетик дріжджів;

1 столова ложка цукрового піску.

Приготування:

Для тіста змішують половину склянки теплого молока з 2-3 столовими ложками борошна, цукром та дріжджами. Опара підходитиме близько 20 хвилин.

Коли вона збільшиться в розмірі в два рази, в опару додають тепле молоко і борошно, що залишилося, вмішують сіль. Готове тісто має підійти ще 2 рази, щоб бути пишним та легким.

Квашену капусту промивають у проточній воді для видалення зайвої кислоти. Далі капусту тушкують у невеликій кількості рослинної олії. Тушеної квашеної капусті дають охолонути.

Тісто ділять на рівні за розміром заготовки для пиріжків розміром трохи менше кулака. Кожен колобок розкочують у тонке коло тіста, на середину якого викладають столову ложку начинки. Краї пиріжка ретельно защипують.

Готові вироби поміщають у духовку і випікають при 180 градусах близько 25 хвилин.

Рецепт пиріжків з капустою з листкового тіста


Тістечка з капустою з листкового тіста

Смачні пиріжки з капустою виходять із листкового тіста. Така страва готова стати ідеальним швидким сніданком для всієї родини. Прискорити приготування пиріжків можна за рахунок використання готових пластів замороженого листкового тіста.

Для приготування начинки потрібно взяти:

1 кг свіжої капусти;

1 морква;

цибуля ріпчаста 1 середня головка;

зелень;

сіль та спеції за смаком.

Приготування:

Ріпчасту цибулю та моркву подрібнюють і обсмажують на олії до появи золотистого кольору. Далі в масу всипають дрібно нашатковану капусту, додаються сіль та спеції. Гасають капустяну начинку приблизно 30 хвилин. (Можна приготувати з вечора.)

Готові пласти листкового тіста розморожують у холодильнику. Тісто акуратно та дуже тонко розкочують і поділяють на прямокутні частини.

На одну половину заготовки для пиріжка кладуть столову ложку начинки та накривають другої половини пласта тіста. Краї пиріжка з капустою ретельно защипують.

Випікають готові вироби 20 хвилин у духовці на середньому вогні. Показником готовності є золотистий колір поверхні кожного виробу. 


Як приготувати картопляні пиріжки з капустою.

Дієтичним варіантом класичних пиріжків з капустою стає приготування картопляних пиріжків з капустою.

Складові:

по 1 кг картоплі та капусти;

1 головку цибулі;

1 яйце;

2-3 столові ложки борошна;

сіль та перець за смаком.

Приготування:

Картоплю ретельно чистять від шкірки, промивають у холодній воді та ставлять варити.

Коли картопля стане м'якою та розсипчастою, воду зливають, а картоплю розминають у пюре. До готового пюре додають як спеції, так і зелень. В останню чергу вводять борошно та яйце.

Капусту тушкують з цибулею і морквою до м'якого стану приблизно 30 хвилин. Начинці для пиріжків перед початком наступного етапу дають повністю охолонути.

Картопляне пюре поділяють на окремі заготовки для пиріжків. Кожну заготовку ретельно розкочують у тонкий шар на рівній поверхні.

На середину отриманого пласта картопляного тіста викладають столову ложку начинки. Пиріжок згортають, приховуючи начинку. Після сформовані пиріжки обсмажують до золотистого кольору.

Можна подавати із салатом.


Пісні пиріжки з капустою

Тим, хто тримає піст або просто стежить за фігурою, можна рекомендувати приготувати пісні пиріжки з капустою.

Для їх виконання знадобиться:

1,5 склянки теплої води;

100 гр. цукрового піску;

1 пакетик дріжджів;

0,5 склянки олії, бажано використовувати без запаху;

1 кг борошна.

Приготування:

Тісто замішують у глибокому посуді. У ємність вливають теплу воду, до неї додають цукор і цукор. Ця суміш має настоятися.

Далі в неї додають рослинну олію та сіль. Останньою поступово всипають все борошно. Тісто залишають підніматися на кілька годин. Найкраще робити тісто ввечері та випікати пиріжки вранці.

Вранці капусту дрібно шаткують і обсмажують в олії до м'якості. У капусту можна додати гриби чи томатну пасту.

Тісто поділяють на невеликі кульки, які розкочують у тонкі кола. На середину кожного кола викладають столову ложку начинки. Краї тіста ретельно прищипують, щоб вони не розійшлися під час приготування.

Готові вироби випікають у духовці. Пиріжки будуть готові за 20 хвилин. Вироби також можна обсмажити в олії по 4-5 хвилин з кожного боку.


Смачні пікантні пиріжки з капустою та грибами.

Справжньою окрасою столу стануть пікантні пиріжки з капустою та грибами. Їх можна приготувати на основі пісного, листкового або дріжджового тіста.

Для дріжджового тесту потрібно:

5 склянок борошна;

1 яйце;

2 склянки молока;

1 пакетик сухих дріжджів;

по 1 столовій ложці цукру та солі.

Приготування:

Приготування тесту починають із виконання опари. Для її створення половину склянки теплого молока змішують із дріжджами, цукром та 2-3 столовими ложками борошна. Опара піднімається вдвічі.

У неї додають яйце, молоко і борошно, що залишилося, вмішують сіль. Тесту дають знову піднятися 1-2 рази. Після цього ділять на окремі колобки, які розкочують тонкими пластинами.

Начинка:

0,5 кілограма грибів,

капуста 1 кг,

1 головка цибулі і

1 морква

Феномен Моніки Беллуччі: жаркі фото

Докладніше

Гриби варять. Цибулю і моркву дрібно рубають або труть на тертці, після чого обсмажують. У «зажарку» всипають дрібно нашатковану капусту, ставлять гасити, вводять подрібнені варені гриби та спеції. Пікантний смак подарує лавровий лист і пара парасольок гвоздики.

Пиріжки формують звичайним способом і готують 25 хвилин у гарячій духовці.

Популярные сообщения из этого блога

«П0гибнут милли0ны в один день» — предсказания слепой ясновидящей Вангi.

  Первая дата пророчества Ванги на 2022 год падает на 22 февраля. В этот день сойдутся сразу шесть двоек. Кроме того, это зеркальная дата. Она читается слева направо точно так же, как и справа налево. Такие комбинации считаются опасными и с точки зрения нумерологии. На 2022 год Ванга предсказывала, что «если не произойдёт чуда, и люди не очнутся, а все также будут нагнетать зло, гнаться за деньгами и воевать, то может случиться катастрофа, после которой люди не увидят солнца в течение шести месяцев» Среди последователей Ванги есть версия, что именно в день шести двоек произойдет природная катастрофа, которая навсегда изменит ход истории. Предсказания Ванги Согласно пророчеству, человечеству скоро будет угрожать новый вирус из Сибири. «Болезнь долгое время находилась в вечной мерзлоте, но из-за изменения климата сумеет выбраться из-подо льда», – говорится в предсказании. Кроме тяжёлого заболевания, Ванга предрекла человечеству и другие беды, нехватку питьевой воды и голод. От голода

Буйнова похоронят рядом с Заворотнюк…

  Певца похоронят рядом с родными Анастасии Заворотнюк Страдающий онкологией Александр Буйнов уже забронировал себе место на кладбище. Участок, который он для себя выбрал, находится на кладбище неподалеку от деревни Анкудиновское Новомосковского административного округа, неподалеку от могил родственников звезды сериала «Моя прекрасная няня» Анастасии Заворотнюк — отца актрисы, ее старшего брата и его жены. Напомним, что теледива тоже уже не первый год борется с раком — злокачественной опухолью головного мозга. «Я забил себе место в деревне, где я живу. Зачем мне Москва?» — заявил он в беседе с журналистами «Экспресс газеты». Известно, что у звезды есть шикарный дом в поселке Крекшино в Подмосковье. Именно возле этого поселка и расположено вышеупомянутое кладбище. Буйнову диагностировали рак предстательной железы около девяти лет назад — в 2011 году. Благо, недуг был обнаружен на ранней стадии. Шоумен прошел курс химиотерапии, после этого случилась ремиссия. Но через несколько л

Це був його оcтанній виступ на сцені після всього: Відомий український співак…

  В кінці літа відомий співак Віталій Козловський втратив батька, він розповів, як справляється з цим Віталій Козловський є відомим українським співаком. Він прославився ще в 2003-му році, коли переміг на телепроекті “Шанс”. Весь цей час співак веде сольну кар’єру. Як відомо, нещодавно у артиста в сім’ї сталася трагедія, у нього помер батько. Цього разу на програмі Світське життя Віталій Козловський розповів Каті Осадчій, як справляється з трагедією. Як відомо, наприкінці літа співак втратив батька-Віталія Сергійовича Козловського. Незадовго до смерті батька, Віталій розповідав, що перевіз його до Києва і він у своєму віці знайшов кохання. Артист розкрив, через що так різко пішов з життя його батько.