Продукти:
- 1 кг домашнього сиру;
- 1 л молока;
- шматочок вершкового масла;
- дрібка соди;
- сіль.
Як готувати
- Набагато краще брати для цього рецепту домашній сир, але ви можете використовувати і куплений в магазині.
- Спершу в каструлю потрібно налити молоко, потім сюди ж помістити сир. Поміщаємо все на вогонь, щоб сир почав плавитися, й ретельно все перемішуємо.
- Каструлю знімаємо з плити, коли від сиру відділиться сироватка.
- Тоді сирну масу слід перекинути на сито та залишити на деякий час, щоб стекла сироватка. Також можна легкими рухами її вичавлювати ложкою.
- Потім плавлений сир знову помістити в каструлю, додати сіль, 0,5 ч. л. соди та скибку вершкового масла.
- Вмикаємо вогонь та перемішуємо постійно сирну масу протягом 3 хвилин.
- Знімаємо з вогню, коли сир буде важко перемішувати, і викладаємо все у форму, змащену олією.
- Коли маса добре охолоне, накриваємо форму кришкою і відправляємо на кілька годин в холодильник, можна і на ніч.
Коли ви перекладаєте сир у форму, то можете зробити страву оригінальною й додати паприку, зелень чи інші спеції на смак, подрібнені горіхи, сухофрукти.