К основному контенту

МАРИНАДИ ДЛЯ ОСЕЛЕДЦЯ

 


Оселедець обробляється на філе.

Краще брати малосольну, але якщо вам попалася солонувата, не страшно – філе покладіть у молоко на 2-3 години, потім промийте та обсушіть паперовим рушником.

Маринад для оселедець пряний

Зваріть маринад - 1 склянку води, півсклянки рослинної олії, до смаку підсоліть трохи, зерна коріандру, лавровий лист і запашний перець 3-5 горошин.

Покипити хвилин 10-15 і знімайте з вогню, вливайте оцет 9% третину склянки.

Холодним маринадом залийте філе оселедцеве і залиште на добу в холодильнику.

Яблучний маринад

1 кисло-солодке яблуко натерти на великій тертці, додати

100 гр майонезу,

невеликий корінь хрону, натертий на дрібній тертці (або просто додайте 100 гр "майонезу з хроном" готового).

Спробуйте на смак, підсоліть трохи, якщо оселедчик малосольний.

Оселедець поріжте на невеликі косі філійчики і покладете в оселедницю.

Залийте зверху маринадом і поставте в холодильник на декілька годинників, прикривши харчовою плівкою.

ЦИБУЛЬНИЙ МАРИНАД

1 велику цибулину поріжте тоненькими кільцями. Складіть у друшляк, обдайте окропом.

Відіжміть, посипте півчайною ложкою солі та цукру, побризкайте оцтом. Пам'ятайте руками трохи.

Викладіть на філе оселедця і зверху полийте олією.

Можна цибулю змішати не з рослинною олією, а з майонезом - теж дуже смачно, але в цьому випадку треба її викладати не на оселедце, а оселедце на нього.

Оселедець у рожевому соусі

Відварюємо до готовності солодкий буряк, охолоджуємо.

Ріжемо її тонкими скибочками.

Цибулю теж тонко ріжемо півкільцями.

У пластиковий контейнер укладаємо шарами

оселедець

буряк

цибуля

майонез

Поливаємо лимонним соком.

Повторюємо ще раз усі шари.

Накриваємо кришкою і на пару годинників у холодильник.

Викладаємо на тарілку, гарнуємо буряком і цибулею з маринаду, поливаємо соусом, що залишився на дні контейнера.

Оселедець у гірчичному соусі

2 свіжі (або трохи підсолені, ще з кров'ю) оселедця чистимо, промиваємо, обробляємо на філе, ретельно вийнявши всі кісточки.

Ріжемо на маленькі шматочки.

Тонкими півкільцями нарізаємо 3 великі цибулини.

Розтираємо у ступці столову ложку зерен коріандру.

Тепер починаємо готувати соус – у тарілці розтираємо 2 ст.л. готової гірчиці, 2 ст. цукру, 1 ч. л. солі.

Помалу вливаємо півсклянки оливкової олії, продовжуючи весь час розтирати, щоб ця маса не розділилася на складові.

Як тільки вся олія втерта, починаємо вливати півсклянки 9% оцту.

Маса буде біліти і ставати пишною.

Наприкінці всипаємо товчений коріандр.

У скляну банку укладаємо шарами оселедець, цибулю, поливаємо соусом і так до кінця.

Закриваємо кришкою та ставимо на 2 дні в холодильник.

Періодично струшуємо банку.

Оселедець у горілчаному маринаді

Оселедець ріжемо на невеликі косі філейчики і заливаємо маринадом.

рослинна олія,

невеликий червоний пекучий перчик,

дрібно порізаний і розтертий з чайною ложкою лимонного соку або оцту,

2 зубчики дрібнопорізаного часнику,

третина чайної ложки цукру,

трохи зелені кропу та...

чайну ложку горілки.

Нехай оселедець постоїть пару годинників у холодильнику, промаринується.

Популярные сообщения из этого блога

Астролог назвала точную дату вывода российских войск из Украины

  Астролог Елена Астропсихолог рассказала, что российские войска начнут отступать 22-23 апреля 2022 года, когда Украина войдет в знак Тельца. "Все закончится также внезапно, как и началась. Украина получит много помощи от всего мира. Знак страны Украины - это Телец, а находимся под покровителем Венеры. Враг будет разбит и будет отступать именно 22-23 апреля, когда Украина войдет в знак Тельца", - сказала астролог. Она добавила, что нам удастся вернуть оккупированные территории - Крым, Донбасс и Луганск. Но это будет сложный период, так как без большого количества потерь не обойтись.  "Донецк, Луганск и Крым вернуться в Украину. Это будет большой ценой, больших потерь и переговоров", - добавила она. Напомним, ранее астролог  назвала  два самых опасных дня для Украины.

Лавров озвучил свою версию окончания войны в Украине

  Министр иностранных дел РФ Сергей Лавров надеется, что война в Украине   закончится "подписанием всеобъемлющих документов".   Его слова цитирует ряд   росСМИ . " Надеюсь, что "спецоперация" завершится всеобъемлющим соглашением о нейтральном статусе Украины по гарантиям безопасности для нее", —  говорит Лавров. Он также прокомментировал идею Польши о размещении в Украине миротворцев НАТО – назвал ее "демагогической". Лавров продолжил риторику Кремля, якобы РФ напала на Украину, чтобы сорвать антироссийский проект Запада. Однако в чем именно заключался этот проект роспропаганда, очевидно, еще не придумала. Глава МИД также отметил, что РФ была готова в "союзнической форме" сотрудничать с Западом – этого не произошло:  "ЕС эволюционировал в сторону полной зависимости от НАТО и США". " Взаимодействие России и Китая  будет укрепляться на фоне подрывов устоев, на которых основывается международная система, чем занимается Запад

Возвращаются домой: украинцы, выехавшие за границу из-за вторжения РФ, едут обратно в Украину

  Поезда во Львов и Одессу отправляются с железнодорожного вокзала Перемышля. Многие украинцы, которые с начала войны выехали в разные страны Европы, начали возвращаться в Украину. Об этом  пишет  издание tvn24.pl. Как стало известно, ежедневно поездами во Львов и Одессу возвращаются от ста до трехсот человек. “В эту группу входят в основном матери с детьми, которые сбежали из-за нападения на страну в первые дни вторжения.  Они возвращаются, потому что, как они объясняют, там их дом.  Несмотря на опасность, они хотят вернуться к своим мужьям и родителям, которые из-за мобилизации не смогли покинуть страну”, - пишет издание. Поезда во Львов и Одессу отправляются с железнодорожного вокзала Перемышля.  В каждый из вагонов садится около 200 человек - в большинстве своем это женщины с детьми  , однако среди пассажиров есть и добровольцы, которые едут в нашу страну воевать с российскими солдатами  .