К основному контенту

МАРИНАДИ ДЛЯ ОСЕЛЕДЦЯ

 


Оселедець обробляється на філе.

Краще брати малосольну, але якщо вам попалася солонувата, не страшно – філе покладіть у молоко на 2-3 години, потім промийте та обсушіть паперовим рушником.

Маринад для оселедець пряний

Зваріть маринад - 1 склянку води, півсклянки рослинної олії, до смаку підсоліть трохи, зерна коріандру, лавровий лист і запашний перець 3-5 горошин.

Покипити хвилин 10-15 і знімайте з вогню, вливайте оцет 9% третину склянки.

Холодним маринадом залийте філе оселедцеве і залиште на добу в холодильнику.

Яблучний маринад

1 кисло-солодке яблуко натерти на великій тертці, додати

100 гр майонезу,

невеликий корінь хрону, натертий на дрібній тертці (або просто додайте 100 гр "майонезу з хроном" готового).

Спробуйте на смак, підсоліть трохи, якщо оселедчик малосольний.

Оселедець поріжте на невеликі косі філійчики і покладете в оселедницю.

Залийте зверху маринадом і поставте в холодильник на декілька годинників, прикривши харчовою плівкою.

ЦИБУЛЬНИЙ МАРИНАД

1 велику цибулину поріжте тоненькими кільцями. Складіть у друшляк, обдайте окропом.

Відіжміть, посипте півчайною ложкою солі та цукру, побризкайте оцтом. Пам'ятайте руками трохи.

Викладіть на філе оселедця і зверху полийте олією.

Можна цибулю змішати не з рослинною олією, а з майонезом - теж дуже смачно, але в цьому випадку треба її викладати не на оселедце, а оселедце на нього.

Оселедець у рожевому соусі

Відварюємо до готовності солодкий буряк, охолоджуємо.

Ріжемо її тонкими скибочками.

Цибулю теж тонко ріжемо півкільцями.

У пластиковий контейнер укладаємо шарами

оселедець

буряк

цибуля

майонез

Поливаємо лимонним соком.

Повторюємо ще раз усі шари.

Накриваємо кришкою і на пару годинників у холодильник.

Викладаємо на тарілку, гарнуємо буряком і цибулею з маринаду, поливаємо соусом, що залишився на дні контейнера.

Оселедець у гірчичному соусі

2 свіжі (або трохи підсолені, ще з кров'ю) оселедця чистимо, промиваємо, обробляємо на філе, ретельно вийнявши всі кісточки.

Ріжемо на маленькі шматочки.

Тонкими півкільцями нарізаємо 3 великі цибулини.

Розтираємо у ступці столову ложку зерен коріандру.

Тепер починаємо готувати соус – у тарілці розтираємо 2 ст.л. готової гірчиці, 2 ст. цукру, 1 ч. л. солі.

Помалу вливаємо півсклянки оливкової олії, продовжуючи весь час розтирати, щоб ця маса не розділилася на складові.

Як тільки вся олія втерта, починаємо вливати півсклянки 9% оцту.

Маса буде біліти і ставати пишною.

Наприкінці всипаємо товчений коріандр.

У скляну банку укладаємо шарами оселедець, цибулю, поливаємо соусом і так до кінця.

Закриваємо кришкою та ставимо на 2 дні в холодильник.

Періодично струшуємо банку.

Оселедець у горілчаному маринаді

Оселедець ріжемо на невеликі косі філейчики і заливаємо маринадом.

рослинна олія,

невеликий червоний пекучий перчик,

дрібно порізаний і розтертий з чайною ложкою лимонного соку або оцту,

2 зубчики дрібнопорізаного часнику,

третина чайної ложки цукру,

трохи зелені кропу та...

чайну ложку горілки.

Нехай оселедець постоїть пару годинників у холодильнику, промаринується.

Популярные сообщения из этого блога

«П0гибнут милли0ны в один день» — предсказания слепой ясновидящей Вангi.

  Первая дата пророчества Ванги на 2022 год падает на 22 февраля. В этот день сойдутся сразу шесть двоек. Кроме того, это зеркальная дата. Она читается слева направо точно так же, как и справа налево. Такие комбинации считаются опасными и с точки зрения нумерологии. На 2022 год Ванга предсказывала, что «если не произойдёт чуда, и люди не очнутся, а все также будут нагнетать зло, гнаться за деньгами и воевать, то может случиться катастрофа, после которой люди не увидят солнца в течение шести месяцев» Среди последователей Ванги есть версия, что именно в день шести двоек произойдет природная катастрофа, которая навсегда изменит ход истории. Предсказания Ванги Согласно пророчеству, человечеству скоро будет угрожать новый вирус из Сибири. «Болезнь долгое время находилась в вечной мерзлоте, но из-за изменения климата сумеет выбраться из-подо льда», – говорится в предсказании. Кроме тяжёлого заболевания, Ванга предрекла человечеству и другие беды, нехватку питьевой воды и голод. От голода

Буйнова похоронят рядом с Заворотнюк…

  Певца похоронят рядом с родными Анастасии Заворотнюк Страдающий онкологией Александр Буйнов уже забронировал себе место на кладбище. Участок, который он для себя выбрал, находится на кладбище неподалеку от деревни Анкудиновское Новомосковского административного округа, неподалеку от могил родственников звезды сериала «Моя прекрасная няня» Анастасии Заворотнюк — отца актрисы, ее старшего брата и его жены. Напомним, что теледива тоже уже не первый год борется с раком — злокачественной опухолью головного мозга. «Я забил себе место в деревне, где я живу. Зачем мне Москва?» — заявил он в беседе с журналистами «Экспресс газеты». Известно, что у звезды есть шикарный дом в поселке Крекшино в Подмосковье. Именно возле этого поселка и расположено вышеупомянутое кладбище. Буйнову диагностировали рак предстательной железы около девяти лет назад — в 2011 году. Благо, недуг был обнаружен на ранней стадии. Шоумен прошел курс химиотерапии, после этого случилась ремиссия. Но через несколько л

Це був його оcтанній виступ на сцені після всього: Відомий український співак…

  В кінці літа відомий співак Віталій Козловський втратив батька, він розповів, як справляється з цим Віталій Козловський є відомим українським співаком. Він прославився ще в 2003-му році, коли переміг на телепроекті “Шанс”. Весь цей час співак веде сольну кар’єру. Як відомо, нещодавно у артиста в сім’ї сталася трагедія, у нього помер батько. Цього разу на програмі Світське життя Віталій Козловський розповів Каті Осадчій, як справляється з трагедією. Як відомо, наприкінці літа співак втратив батька-Віталія Сергійовича Козловського. Незадовго до смерті батька, Віталій розповідав, що перевіз його до Києва і він у своєму віці знайшов кохання. Артист розкрив, через що так різко пішов з життя його батько.