К основному контенту

Справжня квашена капуста в розсолі – мій рецепт по якому я щороку так роблю. Швидко і завжди відмінний результат!


З року в рік кожну осінь ми солимо капусту на зиму. Багато сьогодні солять капусту в банках, заливають розсолом, а коли вона закваситься, зберігають в холодильнику. Так, звичайно, зберігати зручніше, а ось квасити в банках зовсім не зручно, тому ми спочатку квасимо у великому бачку або контейнері, хтось у відрі або каструлі, а потім вже розкладаємо по банкам, які нам зручні.

Чула від знаючих людей, що солити капусту на зиму слід в дні, коли місяць росте і знаходиться в знаку Овна, Тельця, Козерога.

А якщо вибрати на тижні чоловічий день: понеділок, вівторок або четвер, то соління виходять смачними і довго зберігаються. В цьому році обов’язково постараюся потрапити в потрібний час.

Інгредієнти на 3-х літрову банку:

  • приблизно 2,5 кг капусти ( без качану )
  • 1 морква ( велика )
  • 1-2 ст. л. цукру ( за бажанням )
  • 2 ст. л. солі з гіркою
  • 15 горошин чорного перцю і трохи насіння кропу ( за бажанням )
  • лавровий лист
  • 1 літр води відфільтрованої або теплої кип’яченої.

Спосіб приготування:

Шинкуємо капусту ножем або за допомогою спеціальної терки. Я купила ніж для шинковки капусти. Дуже зручно, скажу я вам! Капусточка виходить тонка і апетитна! Значить буде красиво виглядати і швидко просолиться.

Моркву натираємо на великій терці. Все змішуємо в глибокій ємності ( я роблю в тазу або відрі ). При перемішуванні злегка тисну руками, щоб капуста пустила сік. Додаємо спеції і приправи на свій смак.

Готуємо розсіл з води, солі і цукру. Перемішую всі інгредієнти до розчинення солі і цукру.

Дбайливо перемішую всі інгредієнти.

Перекладаю вміст в меншу ємність, накриваю харчовою плівкою і прибираю на ніч на підлогу кваситься.

Кваситься капуста зазвичай 3 дні, кожен день ( кілька разів ) ми її повинні протикати, щоб виходили гази. Протикаємо в декількох місцях за допомогою довгої дерев’яної палички.

— На третій день квашена в розсолі капуста готова. Перекладаємо в банки, і ставимо в холодильник або в підвал, інакше капуста перекине і буде кисла і несмачна.

Капуста виходить хрустка і дуже смачна, як свіжа. Я додаю її в борщ, тушкую на сковороді, використовую, як начинку в пирогах і пиріжках. Їм просто так або як салат з додаванням соняшникової олії.

Популярные сообщения из этого блога

Велика втрата для всіх нас… Tрагічна звістка облетіла країну. П0мер Патап!

  Ще недавно репера критикували за те, що він відсиджується за кордоном, залишивши рідну Україну у скрутний момент. І ось нещодавно артист повернувся додому, зізнавшись, що серйозно хворий. «Спочатку я переніс коронавірус, потім отит, а після нього синдром Рамсея-Ханта, який провокує параліч лицьових нервів. Така сама штука була у Джастіна Бібера. Це дуже важко. На Україну я повернувся вже давно, видихнув — адже у нас був божевільний графік, — і знову почав працювати у волонтерському напрямі», — відверто 41-річний виконавець в одному з інтерв’ю. Нагадаємо, раніше Потап вкрай негативно відгукувався про Росію, у якій користувався популярністю та отримував великі гроші. Репер встиг навіть записати пісню з Ольгою Бузовою, але композиція, схоже, вже не побачить світ.

Це був його оcтанній виступ на сцені після всього: Відомий український співак…

  В кінці літа відомий співак Віталій Козловський втратив батька, він розповів, як справляється з цим Віталій Козловський є відомим українським співаком. Він прославився ще в 2003-му році, коли переміг на телепроекті “Шанс”. Весь цей час співак веде сольну кар’єру. Як відомо, нещодавно у артиста в сім’ї сталася трагедія, у нього помер батько. Цього разу на програмі Світське життя Віталій Козловський розповів Каті Осадчій, як справляється з трагедією. Як відомо, наприкінці літа співак втратив батька-Віталія Сергійовича Козловського. Незадовго до смерті батька, Віталій розповідав, що перевіз його до Києва і він у своєму віці знайшов кохання. Артист розкрив, через що так різко пішов з життя його батько.

«П0гибнут милли0ны в один день» — предсказания слепой ясновидящей Вангi.

  Первая дата пророчества Ванги на 2022 год падает на 22 февраля. В этот день сойдутся сразу шесть двоек. Кроме того, это зеркальная дата. Она читается слева направо точно так же, как и справа налево. Такие комбинации считаются опасными и с точки зрения нумерологии. На 2022 год Ванга предсказывала, что «если не произойдёт чуда, и люди не очнутся, а все также будут нагнетать зло, гнаться за деньгами и воевать, то может случиться катастрофа, после которой люди не увидят солнца в течение шести месяцев» Среди последователей Ванги есть версия, что именно в день шести двоек произойдет природная катастрофа, которая навсегда изменит ход истории. Предсказания Ванги Согласно пророчеству, человечеству скоро будет угрожать новый вирус из Сибири. «Болезнь долгое время находилась в вечной мерзлоте, но из-за изменения климата сумеет выбраться из-подо льда», – говорится в предсказании. Кроме тяжёлого заболевания, Ванга предрекла человечеству и другие беды, нехватку питьевой воды и голод. От голода