РЕЦЕПТ НА СТОЛІТТЯ! 😉 Сало виходить майже, як копчене! 😘👌 Я робила, дуже смачно. Сало тане в роті. Залежить від якості сала.

 

Я робила, дуже смачно. Сало тане в роті. Залежить від якості сала.

1 кг сала з м'ясною прослойкою,

2 головки часнику,

3 ст. л. чорного молотого перцю;

для розсолу:

2 жмені лушпиння цибулі, 5 чорносливів,

2 лаврових листи,

200 г солі, 2 ст. л. цукру.

Всі інгредієнти розсолу залийте 1 л води, доведіть до кипіння.

Тим часом ретельно вимийте і обсушіть сало, розріжте його на 2 шматки.

Викладіть сало в маринад і варіть 25 хвилин з моменту закипання на середньому вогні. Залишіть остуджуватися прямо в розсолі на ніч. Часник виштовхніть з перцем.

Сало вийміть з маринаду, обсушіть, натріть часниковою сумішшю. Загорніть кожен шматочок у харчову плівку.

Якщо плануєте з'їсти сало протягом тижня, зберігайте в холодильнику, а для більш тривалого зберігання помістіть в морозилку.