Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- кабачки – 1 кг;
- ананасовий сік – 350 мл;
- лимонна кислота – 2/3 ч.л;
- цукор – 0,5 склянки;
- ванілін – 1-2 г.
Очищаємо кабачки від шкірки і серцевини, ріжемо невеликими кубиками.
У каструлі змішуємо ананасовий сік з ваніліном і цукром, лимонною кислотою, варимо, поки цукор не розчиниться. Тепер всипаємо кабачки і варимо 20 хвилин, не забуваючи періодично перемішувати.
Не знімаючи каструлю з вогню, розкладаємо кабачки по стерилізованим баночках, закриваємо кришками, перевертаємо, укутуємо рушником і залишаємо до повного охолодження. Зберігаємо в будь-якому місці.