К основному контенту

Маленькі пиріжки. Тісто за 20 хвилин, і з секретів картопляна начинка

 


Необхідні продукти

Для тіста:

  • Вода тепла – 250мл.
  • Дріжджі сирі -33гр (або сухі 11гр)
  • Цукор – 2ст.л.
  • Сіль – 1 / 2ч.л.
  • Рослинна олія – 2ст.л.
  • Борошно – 400-420гр.

Для начинки:

  • Картопля – 5-6шт.
  • Сіль – 1ч.л.
  • Вершкове масло – 40-50гр.
  • Зелень – за смаком
  • Цибулина – 1шт.
  • Рослинна олія – 3 ст.л.

Покроковий рецепт приготування

Тісто готується дуже швидко, тому я спочатку ставлю варити картоплю в підсоленій воді 5-6 бульб.

Приступаємо до замісу тіста. У миску вливаємо 250 мл теплої води, додаємо 2 ст.л. цукру, 33 грама сирих дріжджів, якщо будите використовувати сухі потрібно 11 грам.

Додаємо 2 ст.л. борошна із загальної норми борошна і перемішуємо до однорідності, залишимо на 10-15 хвилин, щоб дріжджі почали працювати.

Як тільки з’явиться пінна шапочка приступаємо до замісу, вливаємо 2 ст.л. рослинної олії, кладемо сіль половину ч.л., перемішуємо і додаємо борошно.

Замішуємо тісто, борошна потрібно 400-420 грам. Тісто не повинно липнути до рук, якщо тільки злегка, але при цьому бути еластичним і м’яким. Тепер його потрібно добре вимішати, чим краще вимішати, тим вона швидше підніметься. Кладемо тісто в мішечок і зав’язуємо так, щоб там залишилося вільне місце.

У миску наливаємо воду попередньо охолоджену в холодильнику або холодну воду з під крана і додаємо шматочки льоду.

Опускаємо тісто в воду і залишаємо на 20 хвилин.

За цей час тісто має спливти і збільшиться в об’ємі.

За цей час приготуємо начинку. Велику цибулину нарізати кубиками, свіжу зелень, можна будь-яку, у мене сьогодні кріп дрібно порубати.

Обсмажуємо цибулю на невеликій кількості рослинної олії до прозорості. А тепер мій секрет, як цибуля буде готова, я додаю зелень до цибулі перемішую і відразу знімаю з вогню. Так зелень після теплової обробки віддасть більше смаку і аромату начинці, і начинка стане ще смачніше.

Готову картоплю перетворюємо в пюре. Додаємо вершкове масло невеликий шматочок приблизно 50 грам і цибулю з зеленню і перемішуємо. Начинка готова. Дамо їй трохи охолонути.

Готове тісто кладемо на стіл і обвалюємо у борошні, розрізаємо на частини, так як у нас сьогодні маленькі пиріжки, ділимо тісто вагою не більше ніж 20 грам, за розміром як волоський горіх.

Беремо одну заготовку тіста і розгортаємо качалкою невеликий коржик, кладемо начинку і защипуємо краї як у вареника або звичайного пиріжка, тепер закріплюємо краї як у пельмені. І злегка рукою придавлюємо пиріжок, щоб він злегка приплющився.

Все теж саме робимо з іншими пиріжками.

На сковороду наливаємо рослинну олію і смажимо пиріжки обов’язково на невеликому вогні, щоб вони встигли приготуватися, до золотистого кольору, смажаться вони швидко, добре піднімаються під час випічки. Смачного!

Популярные сообщения из этого блога

Астролог назвала точную дату вывода российских войск из Украины

  Астролог Елена Астропсихолог рассказала, что российские войска начнут отступать 22-23 апреля 2022 года, когда Украина войдет в знак Тельца. "Все закончится также внезапно, как и началась. Украина получит много помощи от всего мира. Знак страны Украины - это Телец, а находимся под покровителем Венеры. Враг будет разбит и будет отступать именно 22-23 апреля, когда Украина войдет в знак Тельца", - сказала астролог. Она добавила, что нам удастся вернуть оккупированные территории - Крым, Донбасс и Луганск. Но это будет сложный период, так как без большого количества потерь не обойтись.  "Донецк, Луганск и Крым вернуться в Украину. Это будет большой ценой, больших потерь и переговоров", - добавила она. Напомним, ранее астролог  назвала  два самых опасных дня для Украины.

Лавров озвучил свою версию окончания войны в Украине

  Министр иностранных дел РФ Сергей Лавров надеется, что война в Украине   закончится "подписанием всеобъемлющих документов".   Его слова цитирует ряд   росСМИ . " Надеюсь, что "спецоперация" завершится всеобъемлющим соглашением о нейтральном статусе Украины по гарантиям безопасности для нее", —  говорит Лавров. Он также прокомментировал идею Польши о размещении в Украине миротворцев НАТО – назвал ее "демагогической". Лавров продолжил риторику Кремля, якобы РФ напала на Украину, чтобы сорвать антироссийский проект Запада. Однако в чем именно заключался этот проект роспропаганда, очевидно, еще не придумала. Глава МИД также отметил, что РФ была готова в "союзнической форме" сотрудничать с Западом – этого не произошло:  "ЕС эволюционировал в сторону полной зависимости от НАТО и США". " Взаимодействие России и Китая  будет укрепляться на фоне подрывов устоев, на которых основывается международная система, чем занимается Запад

Возвращаются домой: украинцы, выехавшие за границу из-за вторжения РФ, едут обратно в Украину

  Поезда во Львов и Одессу отправляются с железнодорожного вокзала Перемышля. Многие украинцы, которые с начала войны выехали в разные страны Европы, начали возвращаться в Украину. Об этом  пишет  издание tvn24.pl. Как стало известно, ежедневно поездами во Львов и Одессу возвращаются от ста до трехсот человек. “В эту группу входят в основном матери с детьми, которые сбежали из-за нападения на страну в первые дни вторжения.  Они возвращаются, потому что, как они объясняют, там их дом.  Несмотря на опасность, они хотят вернуться к своим мужьям и родителям, которые из-за мобилизации не смогли покинуть страну”, - пишет издание. Поезда во Львов и Одессу отправляются с железнодорожного вокзала Перемышля.  В каждый из вагонов садится около 200 человек - в большинстве своем это женщины с детьми  , однако среди пассажиров есть и добровольцы, которые едут в нашу страну воевать с российскими солдатами  .