Ніжні та соковиті м’ясні закуски на святковий стіл. Ви витратите мінімум часу, зате отримаєте апетитну та ситну страву, якою здивуєте всіх гостей.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- вода и молоко по 200 мл;
- дріжджі, 7 г;
- яйце, 1 шт;
- сіль;
- борошно, 700 г;
- масло вершкове, 150 г.
Для приготування начинки необхідно :
- фарш, 500 г;
- цибуля, 3 шт;
- сіль, перець, спеції, зелень;
- олія, 50 мл;
- жовток та молоко для змащення.
Процес приготування
Яйце перебиваємо із сіллю віночком і вливаємо тепле молоко та теплу воду.
Всипаємо дріжджі, перемішуємо.
Борошно просіюємо і всипаємо частинами в основу, вимішуємо м’яке і податливе тісто.
Накриваємо тісто і залишаємо у теплому місці на 40 – 60 хвилин.
Фарш заправляємо дрібно рубаною цибулею, сіллю, перцем, спеціями та дрібно різаним кропом.
Тісто ділимо на порційні шматочки і розкочуємо тонкі коржики, змащуємо олією або вершковим маслом, складаємо один на одного і розкочуємо в пласт тіста.
Складаємо тісто у ковбаску і ріжемо порційними шматочками.
З кожного шматочка робимо стаканчик, з високими бортиками та всередину кладемо м’ясну начинку. Защипуємо верх.
Викладаємо на деко, застелене пергаментом, і змащуємо збитим жовтком з молоком.
Випікаємо при 200 градусах приблизно 20-30 хвилин.
Пиріжки виходять такими листковими та ніжними повітряними, що просто тануть у роті. Начинку ви можете змінювати на свій смак і щоразу готувати нову закуску.