К основному контенту

Секрети правильного тіста для пельменів: не рветься, тримає форму і залишається м’яким після варіння

Я неодноразово намагалася боротися з проблемою поганого тіста для пельменів. Наче постійно роблю одне й те саме, прискіпливо зважую кожен грам інгредієнтів, а в результаті страва розлазиться ще під час варіння. Тісто виходить дуже липке або навпаки занадто забите. Мучилася я з цим кілька років поспіль. Навіть уникала приготування цієї страви, щоб зайвий раз не псувати собі настрій. І ось нещодавно була в подруги і вона пригостила мене домашніми пельменями. Я була шокована. Тісто ніжне, тримає форму, жодної тріщинки на поверхні немає. 

Довелося випрошувати рецепт. 

І ось ділюся цими секретами з вами. Також слід зазначити, що це тісто підійде також для вареників і для хінкалі.

Тепер постійно раз на місяць роблю заготівлі напівфабрикатів на всю родину одразу. І навіть після розморожування пельмені не втрачають привабливого вигляду і варяться без жодних пошкоджень. Усім дуже рекомендую!  

Інгредієнти:

Пшеничне борошно – 3,5 скл.

 Яйце – 1 шт.

Вода – 1 скл.

Сіль – 0,5 ч. л.

Соняшникова олія – 1 ст. л.

Приготування:

Для початку у глибоку миску просіюємо борошно. Додаємо сіль і розбиваємо яйце. Туди ж додаємо олію. Усе ретельно перемішуємо.

Обережно вливаємо окріп і тісто. 

Тепер старанно перемішуємо масу. Повинне вийти дуже ніжне тісто. Щоб продовжувати формувати пельмені слід залишити місиво на деякий час, щоб воно трохи остигло.  

Коли час вийде, беремося вимішувати тісто до однорідності. Можна замісити в мисці або перекласти на стіл (як вам зручно). Борошно на стіл розпорошувати не варто: такий тип тіста не липне до поверхні. 

Це тісто чудово підходить для пельменів, вареників і навіть хінкалі. Також поєднати з ним можна будь-яку начинку. Із солодкого я використовую ягоди чи сир, із солоного – м’ясо, картоплю і капусту.

Також я люблю оригінальні подачі пельменів. Тож, доки вони варитимуться, пропоную зробити пікантний соус. Видавіть сік лимона, додайте ложку діжонської гірчиці, суміш перців та трохи олії. Тепер зливаємо воду з готових пельменів. І поливаємо їх нашим соусом. 

Готово!

Сподіваюся, і вам ці поради знадобляться.

Яка страва ваша улюблена? 

Чи виникали у вас проблеми з приготуванням пельменів?

Які саме?

Популярные сообщения из этого блога

Астролог назвала точную дату вывода российских войск из Украины

  Астролог Елена Астропсихолог рассказала, что российские войска начнут отступать 22-23 апреля 2022 года, когда Украина войдет в знак Тельца. "Все закончится также внезапно, как и началась. Украина получит много помощи от всего мира. Знак страны Украины - это Телец, а находимся под покровителем Венеры. Враг будет разбит и будет отступать именно 22-23 апреля, когда Украина войдет в знак Тельца", - сказала астролог. Она добавила, что нам удастся вернуть оккупированные территории - Крым, Донбасс и Луганск. Но это будет сложный период, так как без большого количества потерь не обойтись.  "Донецк, Луганск и Крым вернуться в Украину. Это будет большой ценой, больших потерь и переговоров", - добавила она. Напомним, ранее астролог  назвала  два самых опасных дня для Украины.

Лавров озвучил свою версию окончания войны в Украине

  Министр иностранных дел РФ Сергей Лавров надеется, что война в Украине   закончится "подписанием всеобъемлющих документов".   Его слова цитирует ряд   росСМИ . " Надеюсь, что "спецоперация" завершится всеобъемлющим соглашением о нейтральном статусе Украины по гарантиям безопасности для нее", —  говорит Лавров. Он также прокомментировал идею Польши о размещении в Украине миротворцев НАТО – назвал ее "демагогической". Лавров продолжил риторику Кремля, якобы РФ напала на Украину, чтобы сорвать антироссийский проект Запада. Однако в чем именно заключался этот проект роспропаганда, очевидно, еще не придумала. Глава МИД также отметил, что РФ была готова в "союзнической форме" сотрудничать с Западом – этого не произошло:  "ЕС эволюционировал в сторону полной зависимости от НАТО и США". " Взаимодействие России и Китая  будет укрепляться на фоне подрывов устоев, на которых основывается международная система, чем занимается Запад

Возвращаются домой: украинцы, выехавшие за границу из-за вторжения РФ, едут обратно в Украину

  Поезда во Львов и Одессу отправляются с железнодорожного вокзала Перемышля. Многие украинцы, которые с начала войны выехали в разные страны Европы, начали возвращаться в Украину. Об этом  пишет  издание tvn24.pl. Как стало известно, ежедневно поездами во Львов и Одессу возвращаются от ста до трехсот человек. “В эту группу входят в основном матери с детьми, которые сбежали из-за нападения на страну в первые дни вторжения.  Они возвращаются, потому что, как они объясняют, там их дом.  Несмотря на опасность, они хотят вернуться к своим мужьям и родителям, которые из-за мобилизации не смогли покинуть страну”, - пишет издание. Поезда во Львов и Одессу отправляются с железнодорожного вокзала Перемышля.  В каждый из вагонов садится около 200 человек - в большинстве своем это женщины с детьми  , однако среди пассажиров есть и добровольцы, которые едут в нашу страну воевать с российскими солдатами  .