К основному контенту

Секрети правильного тіста для пельменів: не рветься, тримає форму і залишається м’яким після варіння

Я неодноразово намагалася боротися з проблемою поганого тіста для пельменів. Наче постійно роблю одне й те саме, прискіпливо зважую кожен грам інгредієнтів, а в результаті страва розлазиться ще під час варіння. Тісто виходить дуже липке або навпаки занадто забите. Мучилася я з цим кілька років поспіль. Навіть уникала приготування цієї страви, щоб зайвий раз не псувати собі настрій. І ось нещодавно була в подруги і вона пригостила мене домашніми пельменями. Я була шокована. Тісто ніжне, тримає форму, жодної тріщинки на поверхні немає. 

Довелося випрошувати рецепт. 

І ось ділюся цими секретами з вами. Також слід зазначити, що це тісто підійде також для вареників і для хінкалі.

Тепер постійно раз на місяць роблю заготівлі напівфабрикатів на всю родину одразу. І навіть після розморожування пельмені не втрачають привабливого вигляду і варяться без жодних пошкоджень. Усім дуже рекомендую!  

Інгредієнти:

Пшеничне борошно – 3,5 скл.

 Яйце – 1 шт.

Вода – 1 скл.

Сіль – 0,5 ч. л.

Соняшникова олія – 1 ст. л.

Приготування:

Для початку у глибоку миску просіюємо борошно. Додаємо сіль і розбиваємо яйце. Туди ж додаємо олію. Усе ретельно перемішуємо.

Обережно вливаємо окріп і тісто. 

Тепер старанно перемішуємо масу. Повинне вийти дуже ніжне тісто. Щоб продовжувати формувати пельмені слід залишити місиво на деякий час, щоб воно трохи остигло.  

Коли час вийде, беремося вимішувати тісто до однорідності. Можна замісити в мисці або перекласти на стіл (як вам зручно). Борошно на стіл розпорошувати не варто: такий тип тіста не липне до поверхні. 

Це тісто чудово підходить для пельменів, вареників і навіть хінкалі. Також поєднати з ним можна будь-яку начинку. Із солодкого я використовую ягоди чи сир, із солоного – м’ясо, картоплю і капусту.

Також я люблю оригінальні подачі пельменів. Тож, доки вони варитимуться, пропоную зробити пікантний соус. Видавіть сік лимона, додайте ложку діжонської гірчиці, суміш перців та трохи олії. Тепер зливаємо воду з готових пельменів. І поливаємо їх нашим соусом. 

Готово!

Сподіваюся, і вам ці поради знадобляться.

Яка страва ваша улюблена? 

Чи виникали у вас проблеми з приготуванням пельменів?

Які саме?

Популярные сообщения из этого блога

Бумеранґ повернувся!10 хвилин тому трaпuлoсь нaйcтрaшнiшe

  По слухам, младшего сына президенту Белоруссии подарила Ирина Абельская. В середине 90-х годов она работала у главы страны личным врачом. Младший сын президента Белоруссии Александра Лукашенко появился на свет 15 лет назад. Наследник главы государства Николай повсюду следует за отцом. Однако личность матери юноши для многих до сих пор остается загадкой. Известно, что Лукашенко с 1975 года женат на Галине Желнерович, но, по слухам, не живет с ней уже с начала 90-х годов. В браке у белорусского лидера родилось двое сыновей: Виктор и Дмитрий. А вот имя родительницы младшего ребенка президента страны точно неизвестно. Сам Лукашенко предпочитает этот вопрос никак не комментировать. Он лишь единственный раз упомянул, что она врач, и больше не назвал никаких данных. Младший сын президента Белоруссии Александра Лукашенко появился на свет 15 лет назад. Наследник главы государства Николай повсюду следует за отцом. Однако личность матери юноши для многих до сих пор остается загадкой.Изв

Буйнова похоронят рядом с Заворотнюк…

  Певца похоронят рядом с родными Анастасии Заворотнюк Страдающий онкологией Александр Буйнов уже забронировал себе место на кладбище. Участок, который он для себя выбрал, находится на кладбище неподалеку от деревни Анкудиновское Новомосковского административного округа, неподалеку от могил родственников звезды сериала «Моя прекрасная няня» Анастасии Заворотнюк — отца актрисы, ее старшего брата и его жены. Напомним, что теледива тоже уже не первый год борется с раком — злокачественной опухолью головного мозга. «Я забил себе место в деревне, где я живу. Зачем мне Москва?» — заявил он в беседе с журналистами «Экспресс газеты». Известно, что у звезды есть шикарный дом в поселке Крекшино в Подмосковье. Именно возле этого поселка и расположено вышеупомянутое кладбище. Буйнову диагностировали рак предстательной железы около девяти лет назад — в 2011 году. Благо, недуг был обнаружен на ранней стадии. Шоумен прошел курс химиотерапии, после этого случилась ремиссия. Но через несколько л

«Стало погано, лікарі не встигли!» — це сталося 15 хвилин тому, велика втрата для всіх нас, як тепер ми без неї

  За словами В’ятровича, Іван Вакарчук «зробив так, що від 2008 року майже по пів мільйона українських дітей завершують школу із надією на чесний вступ, і ця надія не марна. Він поставив безкомпромісно питання якості освіти в нашій вищій школі, почав піднімати престиж природничої, математичної та фізичної освіти в школі».Голова Інституту нацпам’яті наголосив, що Вакарчук повертав українській мові належне їй місце, не забуваючи про мови меншин, особливо – кримськотатарську. «Він був науковцем високого рівня і робив усе, щоб держава створила умови для науки в університетах. З того часу освіта зазнала ще реформ на краще, але розворушити цю застиглу систему зміг саме Вакарчук. «Фізик твердого діла» – так назвали його тоді медіа і тут не було перебільшень», – резюмував В’ятрович.Пізніше трагедію підтвердив і сам Вакарчук, заявивши, що помер не просто його батько, а й найкращий друг. “Сьогодні не стало мого найближчого друга … Людину, яка відчувала, розуміла, і знала мене краще, ніж