Чебуреки з м’ясом із найкращого у світі тіста. Рецепт із «секретним» інгредієнтом

 

Нині знайти хороші добротні чебуреки досить складно, а буває навіть небезпечно. Тому треба навчитися готувати їх самотужки.

Інгредієнти для чебуреків:

борошно – 500 г;

вода – 350 мл;

рослинна олія – ​​ст. л.;

сіль – 2 щіпки;

фарш – 400 г;

цибуля ріпчаста – 2 шт.;

кріп – пучок;

оцет 9% – ч. л.

Приготування чебуреків:

Змішуємо воєдино борошно, 250 мл води, олію і дрібку солі.

Додаємо до загальної кількості інгредієнтів оцет та ретельно перемішуємо спочатку лопаткою, потім руками.

Виходить еластичне та не липке тісто. Залишаємо його в теплі на півгодини. Бажано замішувати заздалегідь тісто і давати настоятися 8 годин.

Із загальної грудки тесту робимо 10 колобків – майбутні коржики для чебуреків.

Цибулю потрібно дрібно нарізати та з’єднати з фаршем. Рубаємо в потерть кріп, висипаємо в м’ясну масу, солимо і виливаємо 100 мл води. Вручну добре перемішуємо продукти.

Розкочуємо тонкі коржики з отриманих колобків. На одну частину круглого коржика викладаємо начинку, накриваємо другою половиною і щільно запечатуємо краї.

Обсмажуємо страву на великій кількості олії в сковороді або на фритюрі. З кожного боку чебурек повинен покритися золотистою скоринкою.

Як результат виходить дуже смачна, хоч і не особливо корисна страва. У домашньому вигляді чебуреки набагато безпечніші, бо ви знаєте, з яких інгредієнтів вони виготовлені.