Інгредієнти:
- куряче філе – 300 г
- сир твердий – 100 г
- яйця – 4 шт.
- морква – 1 шт.
- ківі – 2 шт.
- кукурудза консервована – 200 г
- майонез
- сіль за смаком
- перець чорний мелений – за смаком
Приготування:
Я заздалегідь відварила одну курячу грудку, повністю остудила її і тепер м’ясо потрібно або нарізати на маленькі кубики, або розділити на волокна. Як вам більше до вподоби.
Курку варимо в підсоленій воді, проте підсолюємо злегка і за смаком додаємо чорний мелений перець. Перемішуємо.
Далі 2 ківі очищаємо, розрізаємо навпіл і нарізаємо на тонкі скибочки. 100 г твердого сиру натираємо на дрібній тертці.
4 варені яйця і одну велику варену моркву теж натираємо на дрібній тертці.
Багато хто додає ще варену картоплю. Я її не кладу, на мій погляд, вона ускладнює смак цього салату.
Приступаємо до збирання. На центр великої тарілки ставимо кільце, або склянку відповідного діаметра. У мене кільце діаметром 6,5 см.
Дно тарілки по колу злегка змащуємо майонезом та викладаємо першим шаром курку. Для зручності я майонез перелила у кондитерський мішок.
М’ясо змащуємо майонезом і кладемо терті яйця. Поступово їх розподіляємо і трохи притискаємо ложкою, формуючи рівні борти.
Знову робимо шар майонезу і на черзі у нас терта морква, а потім сир.
Сир промазуємо майонезом та прикрашаємо салат ківі. Ківі ніжний і надає салату кисло-солодкий смак, який ідеально поєднується з м’ясом. Викладаємо шматочки ківі по вузькому та широкому колу. А там, де в нас лишився порожній простір, насипаємо солодку кукурудзу.
Салат виходить дуже яскравий, незвичайний та красивий. Ставимо його в холодильник хоча б на півгодини, а щоб салат не завітрювався, накриваємо його кришкою.
Після чого акуратно дістаємо кільце з центру та подаємо на стіл. Салат “Малахітовий браслет” виглядає по-справжньому святковим, апетитним і всім подобається.