Так пироги ставали надбанням і основним предметом харчування в народах Європи та Азії. Готування пирогів, до речі, не займає багато часу. Покажемо простий рецепт пиріжків із картоплею.
Інгредієнти для пирогів з картоплею:
- кефір – 300 мл;
- сіль – 2 ч. л.;
- яйце куряче – шт.;
- цибуля ріпчаста – шт.;
- цукор – ч. л.;
- картопля – 600 г;
- олія – 20 мл;
- борошно – 500 г.;
- розпушувач – ч. л.
Приготування пирогів з картоплею:
Очищену та нарізану часточками картопля потрібно відварити до м’якого стану. У цей час змішуємо кефір з яйцем, чайною ложкою солі та цукром. Збиваємо продукти віночком до однорідності.
Додаємо в кефір олію, просіюємо борошно з розпушувачем. Формуємо еластичне та не липке тісто.
Залишаємо тісто під харчовою плівкою на 15 хвилин.
Картоплю перекладаємо в окрему ємність, солимо і додаємо приправи до смаку. Розминаємо товкачем картоплю до консистенції пюре.
Цибулю подрібнюємо дрібним кубиком, обсмажуємо до напівпрозорого стану у сковороді на середньому вогні. Інтегруємо цибулю в картоплюю і ретельно перемішуємо.
Тісто поділяємо на 16 однакових колобків. Розкочуємо кожен колобок у корж діаметром 10 см. Викладаємо у всі коржики по столовій ложці картопляного пюре.
Запечатуємо начинку тістом із протилежних сторін та викладаємо швом вниз. Рукою можна трохи плескати пиріжок.
На сковороду виливаємо 100 мл олії та нагріваємо її на середньому вогні. Обсмажуємо пиріжки з усіх боків до золотистої скоринки.
Таким чином виходить багато смачних смажених пирогів.
Відмінний варіант вечері, якщо не хочеться довго стояти біля плити.