К основному контенту

Ніжні та соковиті сирні рогалики з горіхами та сухофруктами. З апетитною скоринкою та горіховим ароматом.


Ингредиенты

Как приготовить творожные рогалики с орехами и сухофруктами

Готовим творожное тесто

В отдельной миске смешиваем просеянную муку и разрыхлитель.

В другой посуде смешиваем мягкий творог, сливочное масло комнатной температуры и хорошо растираем вилкой или миксером до полного соединения.

Если вы используете обычный творог с крупным зерном, то его предварительно необходимо протереть через сито либо пробить блендером до пастообразного состояния

В 2-3 этапа всыпаем мучную смесь и каждый раз хорошо растираем ложкой до однородной консистенции.

Если ваш творог недостаточно сухой, то возможно понадобится чуть больше муки

Когда масса начнет собираться в комок, перекладываем тесто на коврик и замешиваем руками. В результате должно получиться мягкое, слегка липнущее к рукам тесто.

Готовое творожное тесто делим на две части, каждую заворачиваем в полиэтиленовый пакет и убираем в холодильник.

Готовим начинку для творожных рогаликов

Ядра грецких орехов обжариваем на сухой сковороде до появления яркого орехового аромата. Снимаем со сковороды и пальцами очищаем от шелухи и возможных остатков скорлупы.

Подготовленные орехи перекладываем в чашу блендера, туда же добавляем заранее промытые и обсушенные вяленые вишни и изюм.

Добавляем столовую ложку сахара и перемалываем ингредиенты до получения мелких крошек одинакового размера.

Формируем творожные рогалики

Стол и скалку обильно присыпаем мукой и раскатываем половинку теста в круг, при необходимости подсыпая муку, чтобы тесто не прилипало к столу. Толщина пласта должна быть 3-4 мм.

Раскатанное тесто смазываем тонким слоем джема. Джем нужен для того, чтобы начинка прилипла и не осыпалась.

Половину начинки равномерно рассыпаем по тесту и слегка придавливаем ладонью для лучшего сцепления.

Нарезаем тесто ножом на 16 секторов (как пиццу, только кусочки меньше)

Каждый кусочек теста скатываем внутрь круга от широкого конца к узкому в рулетик.

Подготовленные таким образом рогалики перекладываем на противень, застеленный пергаментом кончиком вниз. Смазываем рогалики молоком при помощи кисточки.

Выпекаем рогалики в заранее разогретой до 180°C духовке в течение 15-20 минут.

Даем печенью остыть на противне, а затем подаем к чаю, какао или молоку. При желании перед подачей рогалики можно припудрить сахарной пудрой.

Популярные сообщения из этого блога

Велика втрата для всіх нас… Tрагічна звістка облетіла країну. П0мер Патап!

  Ще недавно репера критикували за те, що він відсиджується за кордоном, залишивши рідну Україну у скрутний момент. І ось нещодавно артист повернувся додому, зізнавшись, що серйозно хворий. «Спочатку я переніс коронавірус, потім отит, а після нього синдром Рамсея-Ханта, який провокує параліч лицьових нервів. Така сама штука була у Джастіна Бібера. Це дуже важко. На Україну я повернувся вже давно, видихнув — адже у нас був божевільний графік, — і знову почав працювати у волонтерському напрямі», — відверто 41-річний виконавець в одному з інтерв’ю. Нагадаємо, раніше Потап вкрай негативно відгукувався про Росію, у якій користувався популярністю та отримував великі гроші. Репер встиг навіть записати пісню з Ольгою Бузовою, але композиція, схоже, вже не побачить світ.

Буйнова похоронят рядом с Заворотнюк…

  Певца похоронят рядом с родными Анастасии Заворотнюк Страдающий онкологией Александр Буйнов уже забронировал себе место на кладбище. Участок, который он для себя выбрал, находится на кладбище неподалеку от деревни Анкудиновское Новомосковского административного округа, неподалеку от могил родственников звезды сериала «Моя прекрасная няня» Анастасии Заворотнюк — отца актрисы, ее старшего брата и его жены. Напомним, что теледива тоже уже не первый год борется с раком — злокачественной опухолью головного мозга. «Я забил себе место в деревне, где я живу. Зачем мне Москва?» — заявил он в беседе с журналистами «Экспресс газеты». Известно, что у звезды есть шикарный дом в поселке Крекшино в Подмосковье. Именно возле этого поселка и расположено вышеупомянутое кладбище. Буйнову диагностировали рак предстательной ж...

Европа изменится! 8 минут назад Путин принял решение

Возраст выхода на пенсию для женщин в РФ должен быть 60 лет вместо правительственных 63, для мужчин — 65, заявил президент РФ Владимир Путин в телеобращении к гражданам страны. Путин отметил, что в проекте закона предлагается увеличить пенсионный возраст для женщин на восемь лет – до 63 лет, тогда как для мужчин он повышается на пять лет. "Так не пойдёт, конечно. Это неправильно. И в нашей стране отношение к женщинам особое, бережное. Мы понимаем, что они не только трудятся по основному месту работы, на них, как правило, весь дом, забота о семье, воспитание детей, хлопоты о внуках. Пенсионный возраст для женщин не должен повышаться больше, чем для мужчин. Поэтому считаю необходимым уменьшить предлагаемое законопроектом повышение пенсионного возраста для женщин с восьми до пяти лет", — заявил президент РФ.