.jpg)
Інгредієнти для салату “Біла стіна”:
- гриби – 300 г;
- желатин – 10 г;
- сир – 200 г;
- сіль – 3 ч. л.;
- кріп – пучок;
- солоні огірки – 100 г;
- консервована кукурудза – 250 г;
- майонез – 200 г;
- яйця курячі – 4 шт.;
- цибуля ріпчаста – шт.
Приготування салату “Біла стіна”:
Яйця потрібно відварити до крутого стану, залити желатин водою, добре перемішати і дати набрякнути. Цибулю та гриби нарізати тонкими та дрібними часточками.
На сковороді при невеликій кількості олії обсмажуємо цибулю до прозорості. Далі до цибулі додаємо гриби, солимо, змішуємо інгредієнти докупи.
Очікуємо, коли з грибів випарується вся волога, тоді можна вважати масу готовою. Нарізаємо на невеликі кубики огірки, шаткуємо кріп, яйця ділимо на жовтки та білки.
Подрібнюємо на маленьких зубчиках тертки жовтки, окремо сир. Натираємо на великій тертці білки, змішуємо сир із зеленню.
Желатин підігріваємо до температури вище середнього в мікрохвильовій печі. Виливаємо желатин до майонезу та добре перемішуємо. 6 столових ложок соусу додаємо в суміш із сиру та зелені, перемішуємо.
Залишки майонезу переміщуємо до кондитерського мішка. Форму для кексу застилаємо плівкою, формуємо каркас з боків і дна із сирно-кропової маси. Важливо добре утрамбувати суміш, щоб вийшли стійкі стінки.
На дно форми викладаємо консервовану кукурудзу, кожен шар змащуємо майонезом.
На кукурудзяний ярус кладемо огірки, ретельно утрамбовуємо. На огірковий шар висипаємо жовтки, далі викладаємо обсмажені гриби із цибулею.
Заключним шаром є стружка із яєчних білків.
Накриваємо останній рівний шар харчової плівкою. Забираємо салат у холодильну камеру на 8 годин.
Залишається вийняти салат із форми і насолоджуватись цією величною їстівною “Білою стіною”.
Салат можна за бажанням прикрасити зеленню та цілісними грибами.