Рецепт смачних котлет без яєць та хліба! Такі ніжні та соковиті, що можна їсти без гарніру

 

Заради експерименту приготуємо котлети без зайвих компонентів.

Інгредієнти для котлет:

м’ясо – 600 г;

вода – 150 г;

сало – 250 г;

рослинна олія – ​​2 ст. л.;

цибуля ріпчаста – 125 р.;

лаврове листя – 2 шт.;

капуста – 200 г;

картопля 1 шт;

вівсянка – 3 ст. л.;

сіль – щіпка;

сушений часник – 1 ч. л.

Приготування котлет:

Перемелюємо в м’ясорубці з великою сіткою м’ясо та сало. Ріжемо на досить великі частини цибулини та капусту, пропускаємо через дрібну сітку м’ясорубки.

До продуктів додаємо сіль, сушений часник та вівсяні пластівці. Ретельно перемішуємо всі компоненти та відбиваємо про дно тари. Залишаємо фарш на 15 хвилин настоюватися.

У цей час очищаємо картоплю та нарізаємо невеликими скибочками в каструлю. Створюємо із картоплі дно для майбутніх котлет.

Формуємо котлети і викладаємо в сковороду з розпеченою олією. Обсмажуємо кілька хвилин на сильному вогні до золотистої скоринки.

Переміщуємо котлети у каструлю на підкладку з картоплі та заливаємо водою. Додаємо до котлет лаврове листя, бажано опустити їх у воду.

На мінімальному вогні гасимо котлети протягом 20 хвилин під кришкою.

Після приготування, дайте котлетам настоятися в каструлі додатково 5 хвилин.

До цієї страви підійде будь-який гарнір, можна використовувати картоплю з дна.