М’ясні рулетики з картоплею запечені в сковороді буквально за тридцять хвилин. Дуже смачний, ароматний та ситний обід або вечеря.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- вода, 150 мл;
- яйце, 1 шт;
- сіль;
- олія, 2 ст.л;
- борошно, біля 350 г.
Для приготування начинки необхідно:
- фарш будь-який, 300 г;
- цибуля, 2 шт;
- морква, 1 шт;
- картопля, 3 шт;
- вода 20 г;
- сіль, перець, спеції, часник, зелень.
Процес приготування
Для тіста змішуємо воду кімнатної температури з яйцем і сіллю, олією.
Борошно просіюємо та частинами всипаємо у воду, вимішуємо.
Борошна додавайте рівно стільки, скільки візьме тісто, сильно його не насичуйте борошном, щоб воно не стало занадто тугим.
Фарш змішуємо з дрібно рубаною цибулею та зеленню, часником за смаком.
Моркву тремо на тертці.
Заправляємо фарш на смак спеціями, добре вимішуємо.
Картоплю чистимо та ріжемо кружальцями, з товщиною близько 3 – 4 мм.
Обсмажуємо картоплю на сковороді до рум’яності, але не готовності і викладаємо по дну та по бортах сковороди, зверху розподіляємо моркву.
Розкочуємо пласт тіста тонкий. Викладаємо фарш та розподіляємо його тонким шаром.
Згортаємо тугий рулет і ріжемо його порційними шматочками.
Викладаємо шматочки на картоплю, кладемо в сковороду лавровий лист, шматочок вершкового масла, наливаємо 20 г води і накриваємо кришкою і тушимо на повільному вогні близько 30 хвилин.
Отримуємо ситну страву дві в одному: картопляний гарнір та м’ясні рулетики. При подачі посипаємо зеленню та додаємо до страви різні соуси.