К основному контенту

Замість ковбаси! Найсмачніша свиняча грудинка — покроковий рецепт в духовці


 
Обов’язково спробуйте такий рецепт із попереднім маринуванням, це не складно та дуже смачно!

ІНГРЕДІЄНТИ:

  • свиняча грудинка – 1 кг
  • часник – 1 головка
  • приправа для шашлику – 1 ст. л.

Маринад:

  • вода – 1,5 л сіль – 2 ст. л.
  • приправа для шашлику – 1 ст. л.
  • гірчиця зернами – 1 ч. л.
  • перець чорний горошком – 10 шт.
  • лавровий лист – 2 шт.

Соус:

  • паприка червона солодка мелена – 1 ст. л.
  • мед – 1 ч. л.
  • вода – 2 ст. л.

Процес приготування:

  1. Спочатку приготуємо розсіл.
    У каструлю наливаємо 1,5 л води. Насипаємо 2 ст.л. із гіркою солі, кладемо 10 горошин чорного перцю, 1 ч.л. насіння гірчиці та 2 лаврові листи. Сюди ж насипаємо 1 ст. л. приправи для шашлику.
    Все ставимо на вогонь та перемішуємо. Коли вода закипить, готуємо ще 1-2 хвилини та знімаємо з вогню. Маринаду даємо повністю охолонути до кімнатної температури.
  2. У маринад, що остигнув, кладемо 1 кг свинячої грудинки, попередньо її потрібно добре очистити і помити. Залишаємо її маринуватися мінімум на 6 годин, я залишила на ніч.
  3. Пройшла ніч, усе замаринувалося. Виймаємо свинячу грудинку з розсолу та витираємо її з усіх боків паперовими рушниками. Свинячу грудинку краще вибирати таку, де більше м’яса.
    На м’ясо видавлюємо через прес 1 головку часнику. Зверху рівномірно посипаємо 1 ч. л. приправи для шашлику.
  4. Руками розподіляємо приправи по грудинці з усіх боків.
    Підготовлену грудинку перев’язуємо кулінарною ниткою. Її можна замінити звичайною бавовняною ниткою складеною в кілька разів.
  5. Форму для випічки змащуємо олією. У форму кладемо підготовлену грудинку.
    Форму накриваємо кришкою чи фольгою.
    Все ставимо у духовку розігріту до 180 градусів. Запікаємо 1 годину.
  6. Готуємо соус.
    Беремо 1 ст. солодкої червоної паприки та додаємо 1 ч. л. меду. Сюди ж наливаємо 2 ст.л. води. Усе перемішуємо.
  7. Через 1 годину, виймаємо грудинку і змащуємо її зверху соусом з медом. Приблизно третину соусу залишаємо, він нам знадобиться пізніше.
    Знову ставимо в духовку запікатись на 10-15 хвилин. Фольгою вже не накриваємо.
  8. Пройшло 15 хвилин. Грудинку перевертаємо. Змащуємо її соусом з іншого боку. 
    Знову ставимо в духовку запікатись на 10 хвилин.
  9. Грудинка готова, перевертаємо її та залишаємо остигати.
    Грудинку нарізаємо порційними шматочками і подаємо на стіл. Вона смачна як у теплому, так і у холодному вигляді.

Така м’ясна закуска ідеально поєднується з різними соусами, чорним хлібом, овочами та зеленню. Готуйте на здоров’я! 

Популярные сообщения из этого блога

Бумеранґ повернувся!10 хвилин тому трaпuлoсь нaйcтрaшнiшe

  По слухам, младшего сына президенту Белоруссии подарила Ирина Абельская. В середине 90-х годов она работала у главы страны личным врачом. Младший сын президента Белоруссии Александра Лукашенко появился на свет 15 лет назад. Наследник главы государства Николай повсюду следует за отцом. Однако личность матери юноши для многих до сих пор остается загадкой. Известно, что Лукашенко с 1975 года женат на Галине Желнерович, но, по слухам, не живет с ней уже с начала 90-х годов. В браке у белорусского лидера родилось двое сыновей: Виктор и Дмитрий. А вот имя родительницы младшего ребенка президента страны точно неизвестно. Сам Лукашенко предпочитает этот вопрос никак не комментировать. Он лишь единственный раз упомянул, что она врач, и больше не назвал никаких данных. Младший сын президента Белоруссии Александра Лукашенко появился на свет 15 лет назад. Наследник главы государства Николай повсюду следует за отцом. Однако личность матери юноши для многих до сих пор остается загадкой.Изв

Буйнова похоронят рядом с Заворотнюк…

  Певца похоронят рядом с родными Анастасии Заворотнюк Страдающий онкологией Александр Буйнов уже забронировал себе место на кладбище. Участок, который он для себя выбрал, находится на кладбище неподалеку от деревни Анкудиновское Новомосковского административного округа, неподалеку от могил родственников звезды сериала «Моя прекрасная няня» Анастасии Заворотнюк — отца актрисы, ее старшего брата и его жены. Напомним, что теледива тоже уже не первый год борется с раком — злокачественной опухолью головного мозга. «Я забил себе место в деревне, где я живу. Зачем мне Москва?» — заявил он в беседе с журналистами «Экспресс газеты». Известно, что у звезды есть шикарный дом в поселке Крекшино в Подмосковье. Именно возле этого поселка и расположено вышеупомянутое кладбище. Буйнову диагностировали рак предстательной железы около девяти лет назад — в 2011 году. Благо, недуг был обнаружен на ранней стадии. Шоумен прошел курс химиотерапии, после этого случилась ремиссия. Но через несколько л

«Стало погано, лікарі не встигли!» — це сталося 15 хвилин тому, велика втрата для всіх нас, як тепер ми без неї

  За словами В’ятровича, Іван Вакарчук «зробив так, що від 2008 року майже по пів мільйона українських дітей завершують школу із надією на чесний вступ, і ця надія не марна. Він поставив безкомпромісно питання якості освіти в нашій вищій школі, почав піднімати престиж природничої, математичної та фізичної освіти в школі».Голова Інституту нацпам’яті наголосив, що Вакарчук повертав українській мові належне їй місце, не забуваючи про мови меншин, особливо – кримськотатарську. «Він був науковцем високого рівня і робив усе, щоб держава створила умови для науки в університетах. З того часу освіта зазнала ще реформ на краще, але розворушити цю застиглу систему зміг саме Вакарчук. «Фізик твердого діла» – так назвали його тоді медіа і тут не було перебільшень», – резюмував В’ятрович.Пізніше трагедію підтвердив і сам Вакарчук, заявивши, що помер не просто його батько, а й найкращий друг. “Сьогодні не стало мого найближчого друга … Людину, яка відчувала, розуміла, і знала мене краще, ніж