Якщо ви хочете чогось солоденького на вечерю, а у холодильнику тільки яблука – хутчіше читайте наш рецепт. Цей дуже смачний пиріг з пісочного тіста, яке не розсипається. До речі, начинка з яблук дуже соковита й ароматна і не витікає з форми. У чому ж секрет?
Інгредієнти для тіста:
Цукор – 1 склянка (200 грамів);
Борошно – 2,5 склянки (400 грамів);
Сметана – 4 столові ложки (100 грамів);
Смалець – 1 столова ложка (30 грамів);
Соняшникова олія – 5 столових ложок (50 грамів);
Яйце – 1 штука;
Розпушувач – 1 пакетик (7 грамів);
Ванілін – 1 пакетик (2 грами)
Дрібка солі.
Інгредієнти для начинки:
Яблука – 5-6 штук;
Цукор – 3 столових ложок;
Кукурудзяний крохмаль – 1 чайна ложка;
Солодкий сироп – за бажанням;
Кориця чи кардамон – до смаку.
Форма для випічки розміром 20 на 26.
Приготування:
У мисці змішати сметану, соняшникову олію, розтоплений смалець та яйце. Все ретельно перемішуємо та додаємо сіль та цукор. Якщо у вас нема смальцю, то можна його замінити жирною сметаною.
До просіяного борошна додати розпушувач та ванілін. Потім все ретельно перемішати зі сметанковою масою, щоб не було комочків.Тісто виходить дуже еластичним та не прилипає до рук.
Особисто я обираю сорт яблук Мельба, вони дуже соковиті та ароматні. До речі, я не чищу фрукти, тільки нарізаю смайсами.
Тісто розділяю на дві частини, більшу розкатую на пергаменті – це буде дно нашого тортика.
Перекладаю тісто у форму для випікання, у мене розмір 20 на 26, висота – 2 сантиметри. Викладаю всі порізані яблука акуратно та не залишаю вільного місця, щоб начинки було якомога більше. Для смаку поливаю все ягідним сиропом.
Щоб начинка не витікала, я додаю секретний інгредієнт – крохмаль та цукор. Щедро посипаю всі яблука.
Для верхівки я порізала залишки тіста та “накриваю” ним яблука.
Духовку попередньо розігріваю. Відправляю пиріг на 30-35 хвилин при температурі 180 градусів.
Залишаю на 10 хвилин на столі, щоб остиг.
Всім смачного!
А ви полюбляєте такі десерти? Приготуєте пиріг за нашим рецептом?