Повірте, ця страва підійде для кожного застілля. Тим паче сподобається поціновувачам української кухні, адже таку ковбаску часто готували наші предки на Поділлі України.
Інгредієнти:
Картопля – 1 кілограм;
Цибуля – 300 грамів;
Шкварки – 300 грамів;
Смалець – 150 грамів;
Сметана – 1 столова ложка;Часник – 1 зубчик;
Кишка свиняча;
Сіль та чорний перець.
Спосіб приготування:
Замочити кишку в оцті на 1 годину, щоб нейтралізувати неприємний запах.
Перемолоти шкварки у м’ясорубці, смалець розтопити на сковороді та обсмажити на ньому цибулю до золотистої скоринки. Я все нарізаю кубиками. Згодом додаю сіль та перець.
Натерти сиру картоплю, згодом додати сметану – так вона не потемніє. Вичавити часник у масу.
Почекати, поки суміш зі шкварками та цибулі остигне, додати все до пюре. Ретельно перемішати, щоб не було товстих комочків.
У кишку акуратно запихаю всю масу, формую ковбаски на 15 сантиметрів та перев’язую кулінарною ниткою.
Варити в окропі 15-2- хвилин, викладаю все на серветку, щоб зайва волога стекла.
Запікати 30 хвилин у духовці при температурі 180 градусів.
Гості будуть у захваті та з’їдять все до останнього шматочка.
А вам сподобався рецепт? Приготували б таку страву на свята?