На носі новорічні свята, а отже ми продовжуємо доповнювати список оригінальних та смачних страв. Хочеться і самим поласувати чимось цікавеньким і гостей здивувати.
Нещодавно у пошуках цікавих страв я натрапила на рецепт домашнього м’ясного рулету. Ділилася досвідом циганка Галина, що мене трохи насторожило. Але можу запевнити, що страва й справі виходить неперевершена.
Готувати цю закуску дуже швидко та просто. Зате результат нікого не залишить байдужим.
Тож ділюся процесом приготування з вами. Він сподобається і вам, і вашим чудовим гостям. Ще самі рецепт проситимуть.
Основні інгредієнти:
- 1,5 кг грудинки
- 1,5 ст. л. солі
- 1 ч. л. коріандру
- 0,5 ч. л. чорного перцю
- 3 зубчики часнику
- 1 ч. л. червоного гострого перцю
- 2 л води
- 1 ст. л. солі
- 1 цибулина
- 20-30 шт. чорного перцю горошком
- 2 зубчики часнику
- луска з 5 цибулин
- 2 лаврові листи
Інгредієнти для приправи:
- 3 ст. л. соєвого соусу
- 1 ч. л. паприки
- щіпка чорного перцю
- 2 зубчики часнику
Приготування:
- Для початку розрізаємо грудинку навпіл, залишаючи до кінця близько пів сантиметра. Тепер добре відбийте м’ясо молоточком з обох боків. Це зробить страву м’якшою та ніжнішою.
-
На дрібній тертці натираємо часник. У ступі подрібнюємо коріандр, чорний мелений перець та червоний гострий перець. До суміші додаємо сіль і все ретельно перемішуємо. Натираємо м’ясо спеціями з обох сторін, а зверху посипаємо подрібненим часником.
Щільно згортаємо м’ясо в рулет і туго перев’язуємо все кулінарною ниткою. Покриваємо страву харчовою плівкою і ставимо в холодильник на ніч.
Зранку влийте води у каструлю води, додайте лушпиння 5 цибулин, 1 повну цибулину, лавровий лист, чорний горошок і зубчики часнику. Коли вода закипить, помістіть у казан сам рулет. Додайте туди столову ложку солі.
Варити все треба 1,5 години на повільному вогні. Опісля переверніть рулет і варіть його ще 1,5 години під закритою кришкою.
Мотузку слід знімати ще з гарячого рулету. В окрему посудину вкиньте подрібнений часник, влийте соєвого соусу, додайте паприку та дрібку чорного перцю. Усе добре перемішайте і змастіть приправою готовий рулет.
Поставте рулет настоюватися в холодильник. Вистачить 2-3 години.
Готово! Тепер ви можете ласувати новою стравою і тішити нею своїх гостей.
Така холодна закуска точно буде до смаку справжнім гурманам. Дуже рекомендую спробувати!
Готували колись м’ясний рулет?
Які ще страви полюбляєте?