М’які, ароматні, ніжні всередині й рум’яні зверху — ці булочки завжди вдаються та зникають зі столу першими 💛 🧾 Інгредієнти: 🥛 Тепле молоко — 250 мл 🧂 Сухі дріжджі — 10 г 🍬 Цукор — 4 ст. л. 🌼 Ванілін або ванільний цукор — за смаком 🥚 Яйця — 2 шт. 🧈 Вершкове масло — 30 г 🌾 Борошно — 500 г 🥄 Згущене молоко — для змащування 👩🍳 Приготування: У теплому молоці розчинити дріжджі, 1 ст. л. цукру та 2 ст. л. борошна. Залишити на 10–15 хвилин до пінної «шапочки». Додати яйця, решту цукру, ваніль, розтоплене масло, перемішати. Поступово вмішати борошно та замісити м’яке, не липке тісто. Накрити рушником і залишити в теплому місці на 1 годину — тісто має збільшитись у 2 рази. Сформувати булочки, викласти на деко з пергаментом. Дати підійти ще 15–20 хвилин, змастити згущеним молоком. Випікати при 180°C — 20 хвилин до золотистої скоринки. ✨ Фішки та поради: 🧈 Щоб булочки були ще ніжніші — заміни половину мас...
Ніжні медові коржі, повітряний сметанний крем і хрумкі волоські горіхи створюють той самий домашній смак, який просять знову і знову 🌰✨
🛒 Інгредієнти
🥮 Для коржів:
-
🥚 Яйця — 6 шт
-
🍬 Цукор — 200 г
-
🍯 Мед — 250 г
-
🌾 Борошно — 375 г
-
🧈 Вершкове масло — 40 г
-
🧂 Сода — 2 ч. л.
-
🌰 Волоські горіхи (подрібнені) — 1 склянка
🍶 Для крему:
-
🥛 Сметана 20–25% — 500 мл
-
🍬 Цукор — 150 г
👩🍳 Покроковий рецепт
🥣 1. Готуємо тісто
-
Масло розтопіть і злегка остудіть.
-
Мед (якщо густий) трохи підігрійте.
-
Яйця з цукром збийте до пишної світлої маси.
-
Додайте мед, масло, соду та борошно.
-
Замісіть тісто консистенції густої сметани.
🍰 2. Випікаємо коржі
-
Розділіть тісто на 3 частини.
-
Викладіть на пергамент, розрівняйте, посипте горіхами.
-
Випікайте при 180°C 10–15 хв до золотистості.
-
Повторіть ще двічі.
🧁 3. Крем
Сметану збийте з цукром на малих обертах до повного розчинення цукру.
🍯 4. Збірка
Корж → крем → корж → крем → корж.
Боки за бажанням змастіть кремом і обсипте горіхами.
Дайте постояти 30 хв при кімнатній температурі, потім охолодіть 3–4 години.
✨ Кулінарні фішки та поради
🍯 Мед — головний смак. Найкраще підійде квітковий або липовий.
🌰 Горіхи обсмажте 3–5 хв на сухій сковороді — аромат стане глибшим.
🧁 Крем не перебивайте — інакше стане рідким.
🍰 Найсмачніший на другий день — коржі просочуються і стають суперніжними.
❄️ Зберігайте в холодильнику до 3 днів — смак лише покращується.
🔍 Ключові слова для пошуку
медовий торт, медовик з горіхами, домашній медовик, торт з медом, торт зі сметанним кремом, святковий торт, простий рецепт торта, десерт до чаю, медовий торт покроково