М’які, ароматні, ніжні всередині й рум’яні зверху — ці булочки завжди вдаються та зникають зі столу першими 💛 🧾 Інгредієнти: 🥛 Тепле молоко — 250 мл 🧂 Сухі дріжджі — 10 г 🍬 Цукор — 4 ст. л. 🌼 Ванілін або ванільний цукор — за смаком 🥚 Яйця — 2 шт. 🧈 Вершкове масло — 30 г 🌾 Борошно — 500 г 🥄 Згущене молоко — для змащування 👩🍳 Приготування: У теплому молоці розчинити дріжджі, 1 ст. л. цукру та 2 ст. л. борошна. Залишити на 10–15 хвилин до пінної «шапочки». Додати яйця, решту цукру, ваніль, розтоплене масло, перемішати. Поступово вмішати борошно та замісити м’яке, не липке тісто. Накрити рушником і залишити в теплому місці на 1 годину — тісто має збільшитись у 2 рази. Сформувати булочки, викласти на деко з пергаментом. Дати підійти ще 15–20 хвилин, змастити згущеним молоком. Випікати при 180°C — 20 хвилин до золотистої скоринки. ✨ Фішки та поради: 🧈 Щоб булочки були ще ніжніші — заміни половину мас...
Я уже много лет не изменяю простым принципам при посеве этого замечательного овоща и в любой год, какой бы ни была погода, получаю большой урожай. Размеры корнеплодов в основном крупные. Они отлично хранятся до следующего урожая. У меня до сих пор в подвале есть запас свеклы с прошлого года. И она не дрябнет, не растёт.
Лёжкость при хранении тоже во многом зависит от того, как и когда проведен посев. Для летнего потребления сею всегда рассадой в начале апреля. А для зимнего хранения – в начале июня.
1-й принцип – грунт должен быть подходящим
Подходящим грунт должен быть по целому ряду параметров. Это уровень pH, структура, влагоёмкость, плодородие, содержание определённых элементов питания.
Очень важен уровень pH, поскольку свекла не растет на кислых почвах. Ей нужен нейтральный pH. Поэтому нужно заблаговременно позаботиться о том, чтобы привести этот параметр в норму. Я осенью вношу известь и перекапываю. Если этого не делали, внесите сейчас доломитовую муку. Если не знаете исходный pH, то по 250 мл на 1 м2.
Структура грунта должна быть достаточно легкая и рассыпчатая. На тяжелых почвах этот корнеплод развивается медленно. Если у вас тяжелый суглинок, то нужно постоянно его рыхлить на глубину до 5 см и мульчировать.
Для повышения влагоёмкости можно внести вермикулит. Это прекрасно работает на тяжелых почвах. На даче у нас была красная глина поначалу. И для того, чтобы вырастить свеклу и морковь, я делала бороздки и засыпала их речным песком (тогда не было вермикулита). Перемешивала с глиной и сеяла морковь и свеклу. Все вырастало на славу. Сейчас можно купить пару кг вермикулита и использовать его точно также.
Повышение уровня плодородия – задача не на один год. Необходимо каждый год под перекопку вносить компост или перепревший навоз. Если грунт совсем бедный, то перед посевом свеклы нужно пролить его раствором гумата натрия. Я и плодородные грядки под свеклу этим раствором обязательно проливаю. Потому что свекла очень любит натрий. Именно при его достатке она растет вкусная, сладкая, сочная и очень крупная.
Многие летом поливают солью для ликвидации дефицита натрия. Я рекомендую этого не делать, потому что хлор в грунте совсем ни к чему. Лучше гумат натрия.
Советую обратить внимание при внесении удобрений на бор, калий, фосфор и магний. Я добавляю по 15 гр. «Магбора» и «Монофосфата калия» на 1 м2. Азот отдельно под эту культуру я не использую.
2-й принцип – семена нужно замочить
Семена нужно не просто замочить в обычной воде. Я их помещаю в питательный раствор, после которого всходы отличаются быстротой появления и своей силой.
Раствор для замачивания семян свеклы:
- 1 литр воды (температура +40°);
- ¼ ч. ложки борной кислоты;
- ¼ ч. ложки нитроамофоски.
Все хорошо перемешать и погрузить семена свеклы на 24 часа. Промывать перед посевом не нужно. Если нет указанных выше ингредиентов, то замочите на сутки в растворе обычной соды (1 ч. ложка на 1 литр теплой воды).
Замоченные в таких растворах семена свеклы дают дружные и крепкие всходы чрез 4 дня после посева.
3-й принцип – схема посева
1-й и 2-й принцип позволяют правильно подготовиться к этому «таинству». 3-й позволит посеять так, что потом будут благоприятные условия для роста корнеплодов.
Схема посева у меня обычно трехстрочная. А еще очень часто я сею этот овощ в дополнение к другим культурам, например, вокруг рассады лука. Т.е. идет строчка рассады лука, а справа и слева – посеяна свекла.
Строчки располагаю вдоль грядок с учетом того, как движется солнце в течение дня. Свекла – это гелиотроп, ей необходимо очень много солнца. Поэтому располагайте рядки так, чтобы они целый день были хорошо освещены.
Расстояние между строчками – 30 см. В рядах семена раскладываю на расстоянии 10 см. После появления всходов лишнее все быстренько удаляю. Всходы свеклы можно успешно пересаживать на другие места, где не взошло. А из 1 семени обычно всходит 2-3 растения. Поэтому такое расстояние при посеве вполне оправдано. Экономия семян получается.
Сею не очень глубоко. Примерно на 1,5 см. После посадки обязательно поливаю и накрываю нетканым материалом до появления всходов. Этого можно и не делать, если у вас температура воздуха стабильно держится на отметке выше +18°. У нас по ночам еще холодает, поэтому укрываю, чтобы росточки не начали подгнивать при ночном похолодании.
Вот и все принципы посева. Летом я подкармливаю по необходимости. Но чаще всего хватает того питания, которое заложено при посеве.