Горчичный маринад придает огурчикам особого, пикантного вкуса, они получаются хрустящими, плотными, прекрасно подходят в качестве закуски и для салатов.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- огурцы;
- вода, 2 л;
- горчица крепкая, 1 пак.;
- сахар, 300 г;
- соль, 2 ст.л;
- уксус, 400 мл;
- укроп, петрушка, перец горошком и душистый, смородина листья, чеснок.
Процесс приготовления
Из данного объема ингредиентов получается 5 баночек по 5 литров.
Для маринада в воду всыпаем сахар и соль, вливаем уксус и острую горчицу – только без всяческих добавок, обычную, острую горчицу. Доводим до кипения и варим минуту, оставляем остывать.
Огурцы моем, заливаем чистой, холодной водой на пару часов.
Отрезаем плодоножки у огурцов.
В чистые баночки раскладываем по вкусу зелень, перец, дольки чеснока и укладываем огурцы.
Заливаем маринад в банки – можно холодным, можно теплым.
Накрываем крышками и ставим банки в кастрюлю на полотенце.
Наливаем в кастрюлю горячую воду – если маринад разливали теплый и теплую, если маринад у вас был остывший.
После закипания воды в кастрюле, стерилизуем 5 минут.
Закручиваем крышками, переворачиваем и оставляем остывать.
Храним в подвале или в кладовке.
Огурчики по этому рецепту вам точно придутся по вкусу, не только за счет их вкусовых качеств, но и простого процесса приготовления.