М’які, ароматні, ніжні всередині й рум’яні зверху — ці булочки завжди вдаються та зникають зі столу першими 💛 🧾 Інгредієнти: 🥛 Тепле молоко — 250 мл 🧂 Сухі дріжджі — 10 г 🍬 Цукор — 4 ст. л. 🌼 Ванілін або ванільний цукор — за смаком 🥚 Яйця — 2 шт. 🧈 Вершкове масло — 30 г 🌾 Борошно — 500 г 🥄 Згущене молоко — для змащування 👩🍳 Приготування: У теплому молоці розчинити дріжджі, 1 ст. л. цукру та 2 ст. л. борошна. Залишити на 10–15 хвилин до пінної «шапочки». Додати яйця, решту цукру, ваніль, розтоплене масло, перемішати. Поступово вмішати борошно та замісити м’яке, не липке тісто. Накрити рушником і залишити в теплому місці на 1 годину — тісто має збільшитись у 2 рази. Сформувати булочки, викласти на деко з пергаментом. Дати підійти ще 15–20 хвилин, змастити згущеним молоком. Випікати при 180°C — 20 хвилин до золотистої скоринки. ✨ Фішки та поради: 🧈 Щоб булочки були ще ніжніші — заміни половину мас...
Продукти:
- 1 кг домашнього сиру;
- 1 л молока;
- шматочок вершкового масла;
- дрібка соди;
- сіль.
Як готувати
- Набагато краще брати для цього рецепту домашній сир, але ви можете використовувати і куплений в магазині.
- Спершу в каструлю потрібно налити молоко, потім сюди ж помістити сир. Поміщаємо все на вогонь, щоб сир почав плавитися, й ретельно все перемішуємо.
- Каструлю знімаємо з плити, коли від сиру відділиться сироватка.
- Тоді сирну масу слід перекинути на сито та залишити на деякий час, щоб стекла сироватка. Також можна легкими рухами її вичавлювати ложкою.
- Потім плавлений сир знову помістити в каструлю, додати сіль, 0,5 ч. л. соди та скибку вершкового масла.
- Вмикаємо вогонь та перемішуємо постійно сирну масу протягом 3 хвилин.
- Знімаємо з вогню, коли сир буде важко перемішувати, і викладаємо все у форму, змащену олією.
- Коли маса добре охолоне, накриваємо форму кришкою і відправляємо на кілька годин в холодильник, можна і на ніч.
Коли ви перекладаєте сир у форму, то можете зробити страву оригінальною й додати паприку, зелень чи інші спеції на смак, подрібнені горіхи, сухофрукти.