М’які, ароматні, ніжні всередині й рум’яні зверху — ці булочки завжди вдаються та зникають зі столу першими 💛 🧾 Інгредієнти: 🥛 Тепле молоко — 250 мл 🧂 Сухі дріжджі — 10 г 🍬 Цукор — 4 ст. л. 🌼 Ванілін або ванільний цукор — за смаком 🥚 Яйця — 2 шт. 🧈 Вершкове масло — 30 г 🌾 Борошно — 500 г 🥄 Згущене молоко — для змащування 👩🍳 Приготування: У теплому молоці розчинити дріжджі, 1 ст. л. цукру та 2 ст. л. борошна. Залишити на 10–15 хвилин до пінної «шапочки». Додати яйця, решту цукру, ваніль, розтоплене масло, перемішати. Поступово вмішати борошно та замісити м’яке, не липке тісто. Накрити рушником і залишити в теплому місці на 1 годину — тісто має збільшитись у 2 рази. Сформувати булочки, викласти на деко з пергаментом. Дати підійти ще 15–20 хвилин, змастити згущеним молоком. Випікати при 180°C — 20 хвилин до золотистої скоринки. ✨ Фішки та поради: 🧈 Щоб булочки були ще ніжніші — заміни половину мас...
Такі пиріжки вам точно сподобаються, а гості розбиратимусь все до останнього. До речі, тісто за цим рецептом дуже легко готувати. Тепер не потрібно стояти на кухні цілий вечір.
Інгредієнти для тіста:
Борошно – 700 грамів;
Вершкове масло – 50 грамів;
Розпушувач – 1 чайна ложка;
Сіль – 1 чайна ложка;
Цукор – 1 столова ложка (якщо хочете робити солодку начинку);
Кефір – 400 мілілітрі
Яйце – 1 штука;
Інгредієнти для м’ясної начинки:
Фарш – 400 грамів;
Цибуля – 1 штука;
Спеції – за смаком;
З такими пиріжками чудово смакує соус:
Томатна паста – 4 столові ложки;
Вода кімнатної температури – 5- мілілітрів;
Часник – 1 зубчик;
Оцет 9% – 1 столова ложка;
Зелень – за бажанням.
Спосіб приготування:
На водяній бані нагріваю окремо кефір та масло.
Вінчиком збиваю яйце, сіль та цукор. Готову масу додаю у кефір та доливаю масло.
У борошно додати розпушувач та все перемішати. Поступово вводити у кефір все борошно та ретельно перемішувати, щоб не було комочків. Залишити тісто у теплому місці.
На грубій терці натираю цибулю та кріп, можна також подрібнити у блендері.
Змішати зелень з м’ясом, додати улюблені спеції та зробити невеличкі кружечки для начинки.
Тісто розкачую та вирізаю круги, щоб готові кульки помістилися всередині. Прищіпаю тісто пальчиками.
Розігріваю сковорідку та наливаю олію, щоб пиріжки в ній “купалися”. Смажу до золотої скоринки.
Викладаю на серветку, щоб стекла зайва олія. Замість гострого соусу можна подати майонез або сметану.
Тісто виходить дуже пухким та соковитим. Всі будуть пальчики облизувати та просити ще.
Приємного апетиту! Смакуйте на здоров’я!
А вам сподобався такий рецепт? А як ви готуєте пиріжки?