М’які, ароматні, ніжні всередині й рум’яні зверху — ці булочки завжди вдаються та зникають зі столу першими 💛 🧾 Інгредієнти: 🥛 Тепле молоко — 250 мл 🧂 Сухі дріжджі — 10 г 🍬 Цукор — 4 ст. л. 🌼 Ванілін або ванільний цукор — за смаком 🥚 Яйця — 2 шт. 🧈 Вершкове масло — 30 г 🌾 Борошно — 500 г 🥄 Згущене молоко — для змащування 👩🍳 Приготування: У теплому молоці розчинити дріжджі, 1 ст. л. цукру та 2 ст. л. борошна. Залишити на 10–15 хвилин до пінної «шапочки». Додати яйця, решту цукру, ваніль, розтоплене масло, перемішати. Поступово вмішати борошно та замісити м’яке, не липке тісто. Накрити рушником і залишити в теплому місці на 1 годину — тісто має збільшитись у 2 рази. Сформувати булочки, викласти на деко з пергаментом. Дати підійти ще 15–20 хвилин, змастити згущеним молоком. Випікати при 180°C — 20 хвилин до золотистої скоринки. ✨ Фішки та поради: 🧈 Щоб булочки були ще ніжніші — заміни половину мас...
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- борошно – 280 г;
- сметана жирна – 40 г;
- жовток – 1 шт;
- сіль – щіпка;
- цукор – 60 г;
- ванільний цукор – 10 г;
- розпушувач – 2 г;
- масло вершкове або маргарин – 150 г;
- варення, джем або повидло – 250-280 г.
З’єднуємо жовток зі сметаною і цукром, ваніліном і добре вимішуємо масу.
Змішуємо борошно з розпушувачем і просіваємо, додаємо борошно до рідкої маси разом з розм’якшеним вершковим маслом або маргарином. Вимішуємо м’яке і еластичне тісто. Ділимо його на 2 частини, укладаємо в два пакети і кладемо в морозильну камеру на 30 – 40 хвилин. Можна на цьому етапі не класти, укладіть тісто прямо у форму.
Форму для запікання накриваємо пергаментом або просто змащуємо рослинною олією і присипаємо борошном і викладаємо частину тіста, рівномірно розподіляючи його по формі і формуючи бортики.
Ставимо форму в холодильник на 1 годину, а другу частину – в морозильну камеру.Викладаємо варення будь-яке на свій смак, натираємо зверху другу частину тіста.
Духовку розігріваємо до 200 градусів і випікаємо 30 хвилин.