М’які, ароматні, ніжні всередині й рум’яні зверху — ці булочки завжди вдаються та зникають зі столу першими 💛 🧾 Інгредієнти: 🥛 Тепле молоко — 250 мл 🧂 Сухі дріжджі — 10 г 🍬 Цукор — 4 ст. л. 🌼 Ванілін або ванільний цукор — за смаком 🥚 Яйця — 2 шт. 🧈 Вершкове масло — 30 г 🌾 Борошно — 500 г 🥄 Згущене молоко — для змащування 👩🍳 Приготування: У теплому молоці розчинити дріжджі, 1 ст. л. цукру та 2 ст. л. борошна. Залишити на 10–15 хвилин до пінної «шапочки». Додати яйця, решту цукру, ваніль, розтоплене масло, перемішати. Поступово вмішати борошно та замісити м’яке, не липке тісто. Накрити рушником і залишити в теплому місці на 1 годину — тісто має збільшитись у 2 рази. Сформувати булочки, викласти на деко з пергаментом. Дати підійти ще 15–20 хвилин, змастити згущеним молоком. Випікати при 180°C — 20 хвилин до золотистої скоринки. ✨ Фішки та поради: 🧈 Щоб булочки були ще ніжніші — заміни половину мас...
Спробуйте зробити сир плавлений самостійно. Комусь може здатися, що без особливих технологій сир не вийде. Але це лише вигадки, при бажанні вийде приготувати будь-що!
Інгредієнти для плавленого сиру:
- сир 9% – 1,2 кг;
- сіль – 2 ч. л.;
- вершкове масло – 160 г;
- сода – 1,5 ч. л.;
- яйця курячі – 2 шт.;
- лимонна кислота – 0,5 ч. л.
Приготування плавленого сиру:
З’єднуємо в тарі сир, вершкове масло, соду, яйця та лимонну кислоту. Перемелюємо продукти за допомогою блендера до однорідності.
Отриману масу переміщаємо з тари у каструлю, варимо на середньому вогні протягом 12 хвилин. Як тільки сир розтопиться, необхідно посолити його і перемішати.
Після того, як час варіння минув, потрібно знову перекласти заготовку сиру в блендер. Збиваємо масу до однорідної консистенції заново, намагаємося розбити всі грудочки.
Додатково варимо суміш у каструлі, поки не утворюються на поверхні бульбашки. Перед подальшою дією з сиром, очікуємо охолодження маси – 10 хвилин.
Переливаємо у ємності для застигання приготований сир. Плівкою застилаємо поверхню маси та очікуємо повного застигання. На процес йде 2 години.
Перед тим, як залити форми, додайте до них улюблену начинку.
Так у вас вийде сир із печерицями, шинкою, зеленню та іншими цікавими продуктами.