М’які, ароматні, ніжні всередині й рум’яні зверху — ці булочки завжди вдаються та зникають зі столу першими 💛 🧾 Інгредієнти: 🥛 Тепле молоко — 250 мл 🧂 Сухі дріжджі — 10 г 🍬 Цукор — 4 ст. л. 🌼 Ванілін або ванільний цукор — за смаком 🥚 Яйця — 2 шт. 🧈 Вершкове масло — 30 г 🌾 Борошно — 500 г 🥄 Згущене молоко — для змащування 👩🍳 Приготування: У теплому молоці розчинити дріжджі, 1 ст. л. цукру та 2 ст. л. борошна. Залишити на 10–15 хвилин до пінної «шапочки». Додати яйця, решту цукру, ваніль, розтоплене масло, перемішати. Поступово вмішати борошно та замісити м’яке, не липке тісто. Накрити рушником і залишити в теплому місці на 1 годину — тісто має збільшитись у 2 рази. Сформувати булочки, викласти на деко з пергаментом. Дати підійти ще 15–20 хвилин, змастити згущеним молоком. Випікати при 180°C — 20 хвилин до золотистої скоринки. ✨ Фішки та поради: 🧈 Щоб булочки були ще ніжніші — заміни половину мас...
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- свиняча грудинка з прошарком – 1.5 кг;
- часник – 2 головки;
- сіль;
- перець чорний мелений.
В ідеалі, перемелюємо перець самі, щоб він у вас вийшов великими шматочками, а не порошком.
Грудинку підготовлюємо і ріжемо на великі шматки.
Часник подрібнюємо в блендері або за допомогою преса. Змішуємо часник з перцем і сіллю і змащуємо сумішшю шматки сала з м’ясом. Накриваємо рушником і залишаємо на 1 годину.
Тепер беремо пакети для сніданку або звичайні харчові рукави для запікання. Укладаємо шматки в один пакет щоб не залишилось повітря, потім поміщаємо в другій пакет та також видавлюємо все повітря. Зав’язуємо.
Вкладаємо пакети в каструлю, наливаємо воду і ставимо на вогонь. Після закипання зменшуємо вогонь до самого мінімуму і тушимо протягом 2 годин.
Коли грудинка вже буде готова, залишаємо її в воді до повного охолодження.
Виймаємо, загортаємо в фольгу і кладемо в холодильник на ніч.