М’які, ароматні, ніжні всередині й рум’яні зверху — ці булочки завжди вдаються та зникають зі столу першими 💛 🧾 Інгредієнти: 🥛 Тепле молоко — 250 мл 🧂 Сухі дріжджі — 10 г 🍬 Цукор — 4 ст. л. 🌼 Ванілін або ванільний цукор — за смаком 🥚 Яйця — 2 шт. 🧈 Вершкове масло — 30 г 🌾 Борошно — 500 г 🥄 Згущене молоко — для змащування 👩🍳 Приготування: У теплому молоці розчинити дріжджі, 1 ст. л. цукру та 2 ст. л. борошна. Залишити на 10–15 хвилин до пінної «шапочки». Додати яйця, решту цукру, ваніль, розтоплене масло, перемішати. Поступово вмішати борошно та замісити м’яке, не липке тісто. Накрити рушником і залишити в теплому місці на 1 годину — тісто має збільшитись у 2 рази. Сформувати булочки, викласти на деко з пергаментом. Дати підійти ще 15–20 хвилин, змастити згущеним молоком. Випікати при 180°C — 20 хвилин до золотистої скоринки. ✨ Фішки та поради: 🧈 Щоб булочки були ще ніжніші — заміни половину мас...
Для вареників нам знадобиться:
– 100 г свіжих пресованих дріжджів або 26 г сухих
– 1200 г пшеничного борошна
– 2 ст. л. олії
– 400-600 г теплої води (стільки візьме тісто)
– сіль за смаком
– начинка за смаком
З цієї порції у нас вийшло 3 величезні миски вареників, ви можете зменшувати або збільшувати пропорції тіста, розділивши, наприклад, на 2 або 3 тощо.
ВАЖЛИВО
Такі пухкі вареники вийдуть ЛИШЕ якщо варити на пару. Час приготування 8-12 хв.
Процес приготування (відео):