М’які, ароматні, ніжні всередині й рум’яні зверху — ці булочки завжди вдаються та зникають зі столу першими 💛 🧾 Інгредієнти: 🥛 Тепле молоко — 250 мл 🧂 Сухі дріжджі — 10 г 🍬 Цукор — 4 ст. л. 🌼 Ванілін або ванільний цукор — за смаком 🥚 Яйця — 2 шт. 🧈 Вершкове масло — 30 г 🌾 Борошно — 500 г 🥄 Згущене молоко — для змащування 👩🍳 Приготування: У теплому молоці розчинити дріжджі, 1 ст. л. цукру та 2 ст. л. борошна. Залишити на 10–15 хвилин до пінної «шапочки». Додати яйця, решту цукру, ваніль, розтоплене масло, перемішати. Поступово вмішати борошно та замісити м’яке, не липке тісто. Накрити рушником і залишити в теплому місці на 1 годину — тісто має збільшитись у 2 рази. Сформувати булочки, викласти на деко з пергаментом. Дати підійти ще 15–20 хвилин, змастити згущеним молоком. Випікати при 180°C — 20 хвилин до золотистої скоринки. ✨ Фішки та поради: 🧈 Щоб булочки були ще ніжніші — заміни половину мас...
Інгредієнти для рулету з лаваша з начинкою:
- курячі стегна – 700 г;
- кунжут – ст. л.;
- печериці – 400 г;
- лаваш – 400 г;
- морква – шт.;
- яйце – шт.;
- болгарський перець – шт.;
- сіль – 0,5 ст. л.;
- зелена цибуля – 100 г;
- каррі – 0,5 ч. л.;
- майонез – 150 г;
- червоний мелений перець – 0,5 ч. л.;
- часник – 2 зубчики;
- чорний мелений перець – 0,5 ч. л.
Приготування рулетів з лавашу з начинкою:
Лаваш нарізаємо на невеликі прямокутники 15х25 см. З печериць прибираємо верхній шар із брудом, нарізаємо тонкими скибочками. На сковороді без додавання олії випаровуємо рідину із грибів.
На корейській тертці подрібнюємо заздалегідь очищену моркву. До печериць після випарювання виливаємо олію, додаємо моркву і обсмажуємо на середньому вогні.
У цей час болгарський перець позбавляємо насіння, нарізаємо тонкими півкільцями. Викладаємо перець до грибів та моркви, перемішуємо та готуємо до м’якості.
Не особливо дрібно рубаємо зелену цибулю, додаємо в обсмажені овочі, змішуємо та готуємо пару хвилин. Знімаємо овочі з вогню та посипаємо сіллю, змішуємо компоненти.
З курячих стегон прибираємо кістку та шкіру, рубаємо на невеликі частинки.
Обсмажуємо м’ясо на чистій сковороді до золотистого кольору. Додаємо до курки червоний та чорний перці, каррі та перемішуємо.У чашу з майонезом пропускаємо через прес зубчики часнику та змішуємо. На сухий бік лаваша намазуємо майонез із часником, викладаємо ложку овочевої суміші, посипаємо м’ясними шматочками.
Загортаємо начинку в рулети, тим часом можна розігріти духовку до 250 градусів.
Отримані рулети змащуємо яйцем, посипаємо кунжутом.
Готуємо святкові рулети протягом 25 хвилин.
Страва виходить досить ситною, злегка нагадує шаурму. На святковому столі такі рулети стануть фаворитами гостей.