М’які, ароматні, ніжні всередині й рум’яні зверху — ці булочки завжди вдаються та зникають зі столу першими 💛 🧾 Інгредієнти: 🥛 Тепле молоко — 250 мл 🧂 Сухі дріжджі — 10 г 🍬 Цукор — 4 ст. л. 🌼 Ванілін або ванільний цукор — за смаком 🥚 Яйця — 2 шт. 🧈 Вершкове масло — 30 г 🌾 Борошно — 500 г 🥄 Згущене молоко — для змащування 👩🍳 Приготування: У теплому молоці розчинити дріжджі, 1 ст. л. цукру та 2 ст. л. борошна. Залишити на 10–15 хвилин до пінної «шапочки». Додати яйця, решту цукру, ваніль, розтоплене масло, перемішати. Поступово вмішати борошно та замісити м’яке, не липке тісто. Накрити рушником і залишити в теплому місці на 1 годину — тісто має збільшитись у 2 рази. Сформувати булочки, викласти на деко з пергаментом. Дати підійти ще 15–20 хвилин, змастити згущеним молоком. Випікати при 180°C — 20 хвилин до золотистої скоринки. ✨ Фішки та поради: 🧈 Щоб булочки були ще ніжніші — заміни половину мас...
Друзья не забудьте ❤️ и сохранить ✅ а ещё отправить маме и подружкам 💋
Для крема:🍰Яичные желтки -3 шт
🍰Сахар - 200 гр.
🍰Крахмал кукурузный - 3 ст.л.
🍰Молоко - 400 мл.
🍰Сливочное масло - 300 гр.
🍰Сгущенка - 1 банка
🍰Ванилин - 1 уп.
Для коржей:
🍰Яйца СО - 5 шт.
🍰 Сахар - 200 гр.
🍰Мёд - 4 ст.л.
🍰Сливочное масло - 160 гр.
🍰Сода - 2 ч.л.
🍰Какао - 5 ст.л.
🍰Мука - 500 гр. в тесто (+100 гр для раскатки коржей)
Глазурь:
🍰Какао - 3 ст.л.
🍰Сахар - 6 ст.л.
🍰Вода - 6 ст.л.
Растительное масло - 1 ст.л.
Доя глазков смешать какао, сахар и воду, поставить на плиту и при постоянном помешивает довести до кипения , но не кипятить !!! Сразу убрать с огня и добавить масло . Остудить (слегка должно кусать) и глазурь готова доя работы
Приготовлена коржей:
1. Соединяем Яйца, сахар, мёд и масло, ставим на умеренный огонь и постоянно перемешиваем до растворения сахара и масла.
2. Добавляем какао и соду, даём массе остыть и добавляем муку (муку важно просеять и добавить в остывшую массу , так как горячая возьмёт больше муки)
2. Посыпаем поверхность оставшейся мукой и замешиваем тесто. Получается мягкое, слегка липкое к рукам тесто. Делим на 7/8 частей и раскатываем у меня получилось примерно размер А4 листа (чуть больше раскатывала края, чтобы при выравнивании обрезать) Накалываем и печём при 190° 5-6 минут .
Крем:
1. Желтки перемешиваем с сахаром, молоком (50 мл. горячего молока) и вливаем в кипящее молоко постоянно помешивая.
2. Готовый крем закрываем в контакт Аленкой и даём остыть
3. Масло комнатной t взбиваем и вливаем тонкой струйкой сгущёнку, взбиваем ещё 5-7 минут и в 3/4 приема добавляем остывший заварной крем, ванилин
Сборка : лисиц смазываем кремом (примерно 3 ст.л.) и отправляем на 4 и более часов в холодильник. Поливаем глазурью и оставляем ещё на несколько часов. Торт готов
Приятного аппетита ❤️