М’які, ароматні, ніжні всередині й рум’яні зверху — ці булочки завжди вдаються та зникають зі столу першими 💛 🧾 Інгредієнти: 🥛 Тепле молоко — 250 мл 🧂 Сухі дріжджі — 10 г 🍬 Цукор — 4 ст. л. 🌼 Ванілін або ванільний цукор — за смаком 🥚 Яйця — 2 шт. 🧈 Вершкове масло — 30 г 🌾 Борошно — 500 г 🥄 Згущене молоко — для змащування 👩🍳 Приготування: У теплому молоці розчинити дріжджі, 1 ст. л. цукру та 2 ст. л. борошна. Залишити на 10–15 хвилин до пінної «шапочки». Додати яйця, решту цукру, ваніль, розтоплене масло, перемішати. Поступово вмішати борошно та замісити м’яке, не липке тісто. Накрити рушником і залишити в теплому місці на 1 годину — тісто має збільшитись у 2 рази. Сформувати булочки, викласти на деко з пергаментом. Дати підійти ще 15–20 хвилин, змастити згущеним молоком. Випікати при 180°C — 20 хвилин до золотистої скоринки. ✨ Фішки та поради: 🧈 Щоб булочки були ще ніжніші — заміни половину мас...
Рибу слід очистити, видалити нутрощі і плавники, відріжте хвіст, промийте її і дайте стекти зайвій рідині.
Якщо у вас велика риба, наріжте як зазвичай. Тепер беремо гострий ніж і робимо косі надрізи спочатку в одному напрямку, потім – в іншому. Завдяки такому простому прийому, кісточки риби прожарюються і їх зовсім не відчутно.
Щоб вийшла хрустка скоринка, яка зберігає соковитість м’яса, обваляйте рибу в суміші борошна і панірувальних сухарів. Але набагато смачніше і краще – це обваляти рибу в кукурудзяній муці. Тільки намагайтеся робити так, щоб крупа не потрапляла на м’ясо в розрізах, тоді при обсмажуванні, виходить хрустка скоринка, яка не дає витікати соку.
Не забудьте додати в паніровці свої улюблені спеції для риби і можна замаринувати рибу ними на 15 хвилин, потім приступайте до смаження.
Після того, як ви обваляли рибу, викладаємо її на розігріту сковороду і кладемо ще зубчики часнику, цілі, але трохи придавлені ножем, щоб вони почали пускати сік в олію. Скільки смажите рибу, стільки і нехай лежить на сковороді часник. Ось завдяки такому простому продукту, і виходить дивовижна риба.