М’які, ароматні, ніжні всередині й рум’яні зверху — ці булочки завжди вдаються та зникають зі столу першими 💛 🧾 Інгредієнти: 🥛 Тепле молоко — 250 мл 🧂 Сухі дріжджі — 10 г 🍬 Цукор — 4 ст. л. 🌼 Ванілін або ванільний цукор — за смаком 🥚 Яйця — 2 шт. 🧈 Вершкове масло — 30 г 🌾 Борошно — 500 г 🥄 Згущене молоко — для змащування 👩🍳 Приготування: У теплому молоці розчинити дріжджі, 1 ст. л. цукру та 2 ст. л. борошна. Залишити на 10–15 хвилин до пінної «шапочки». Додати яйця, решту цукру, ваніль, розтоплене масло, перемішати. Поступово вмішати борошно та замісити м’яке, не липке тісто. Накрити рушником і залишити в теплому місці на 1 годину — тісто має збільшитись у 2 рази. Сформувати булочки, викласти на деко з пергаментом. Дати підійти ще 15–20 хвилин, змастити згущеним молоком. Випікати при 180°C — 20 хвилин до золотистої скоринки. ✨ Фішки та поради: 🧈 Щоб булочки були ще ніжніші — заміни половину мас...
Для приготування бісквіта вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- борошно – 100 г;
- цукор – 2/3 стакана;
- масло вершкове – 2 ст.л;
- молоко – ¼ склянки;
- яйця – 3 шт;
- крохмаль – 40 г;
- сіль – ¼ ч.л;
- розпушувач – 1 ч.л.
Покроковий процес приготування бісквітного рулету
Для начинки можна брати все, що забажає ваша душа.
У тепле молоко додаємо вершкове масло і доводимо масу майже до кипіння.
Яйця з цукром збиваємо до пишної і густої піни. Це займе десь хвилин 10.
Борошно змішати з крохмалем і розпушувачем, сіллю, все просіюємо.
Акуратно всипаємо борошно до яєць і лопаткою, рухами від низу до верху, перемішуємо до однорідності. Кілька столових ложок тіста додаємо в молочну суміш з маслом, перемішуємо до однорідності і вливаємо в основне тісто, змішуємо.
Деко застеляємо пергаментом і виливаємо тісто. Духовку розігріваємо до 190 градусів (зробити це слід хвилин за 15 до початку випікання) і випікаємо бісквіт 15 хвилин.
Теплий бісквіт знімаємо з пергаменту, просочуємо полуничним (будь-яким) сиропом, варенням, кладемо вершковий крем, збиту з цукром і цедрою лимона сметану або будь-яку іншу начинку і звертаємо рулет.