М’які, ароматні, ніжні всередині й рум’яні зверху — ці булочки завжди вдаються та зникають зі столу першими 💛 🧾 Інгредієнти: 🥛 Тепле молоко — 250 мл 🧂 Сухі дріжджі — 10 г 🍬 Цукор — 4 ст. л. 🌼 Ванілін або ванільний цукор — за смаком 🥚 Яйця — 2 шт. 🧈 Вершкове масло — 30 г 🌾 Борошно — 500 г 🥄 Згущене молоко — для змащування 👩🍳 Приготування: У теплому молоці розчинити дріжджі, 1 ст. л. цукру та 2 ст. л. борошна. Залишити на 10–15 хвилин до пінної «шапочки». Додати яйця, решту цукру, ваніль, розтоплене масло, перемішати. Поступово вмішати борошно та замісити м’яке, не липке тісто. Накрити рушником і залишити в теплому місці на 1 годину — тісто має збільшитись у 2 рази. Сформувати булочки, викласти на деко з пергаментом. Дати підійти ще 15–20 хвилин, змастити згущеним молоком. Випікати при 180°C — 20 хвилин до золотистої скоринки. ✨ Фішки та поради: 🧈 Щоб булочки були ще ніжніші — заміни половину мас...
.jpg)
Французький аромат у себе вдома. Готувати просто, а смачно як!
Інгредієнти для круасанів:
молоко – 300 мл;
жовток – шт.;
дріжджі – 15 г;
масло вершкове – 50 г;
цукор – 100 г;
сіль – ч. л.;
яйце куряче – шт.;
борошно – 800 г;
рослинна олія – 100 мл.
Приготування круасанів:
Підігріваємо молоко до 60 градусів на плиті або в мікрохвильовій печі. Додаємо до молока дріжджі, яйце, цукровий пісок та олію. Ретельно збиваємо продукти віночком до розчинення гранул цукру.
Висипаємо в отриману суміш муку, важливо робити це частинами. Солимо і вимішуємо щільне і липке тісто, поки не втрутимо весь сипкий продукт.
Залишаємо тісто у теплому місці під харчовою плівкою на 3 години. Після закінчення часу заново обминаємо тісто і розкочуємо у великий прямокутний пласт.
Згортаємо пласт у конвертик, у кілька шарів і даємо настоятися 15 хвилин під плівкою чи тарілкою.
Поки що розтоплюємо на водяній бані вершкове масло. Знову розгортаємо великий пласт, змащуємо розтопленим маслом.
Розрізаємо пласт подібно до піци — на витягнуті трикутники. Кожен такий трикутник згортаємо в рулет – виходить заготівля круасану.
Кладемо на лист папір для випічки і переміщуємо на нього заготовки круасанів. Залишаємо тісто трохи піднятися на півгодини.
Змащуємо тісто сумішшю з жовтка та столової ложки молока. Розігріваємо пекти до 200 градусів, випікаємо круасани 35 хвилин.
За підсумком виходить дуже смачна та ароматна випічка, як із французької пекарні.