М’які, ароматні, ніжні всередині й рум’яні зверху — ці булочки завжди вдаються та зникають зі столу першими 💛 🧾 Інгредієнти: 🥛 Тепле молоко — 250 мл 🧂 Сухі дріжджі — 10 г 🍬 Цукор — 4 ст. л. 🌼 Ванілін або ванільний цукор — за смаком 🥚 Яйця — 2 шт. 🧈 Вершкове масло — 30 г 🌾 Борошно — 500 г 🥄 Згущене молоко — для змащування 👩🍳 Приготування: У теплому молоці розчинити дріжджі, 1 ст. л. цукру та 2 ст. л. борошна. Залишити на 10–15 хвилин до пінної «шапочки». Додати яйця, решту цукру, ваніль, розтоплене масло, перемішати. Поступово вмішати борошно та замісити м’яке, не липке тісто. Накрити рушником і залишити в теплому місці на 1 годину — тісто має збільшитись у 2 рази. Сформувати булочки, викласти на деко з пергаментом. Дати підійти ще 15–20 хвилин, змастити згущеним молоком. Випікати при 180°C — 20 хвилин до золотистої скоринки. ✨ Фішки та поради: 🧈 Щоб булочки були ще ніжніші — заміни половину мас...
- 400 мл кефира (или простокваши);
- 550гр муки;
- 0,5 ч. л. соды;
- 0,5 ч. л. соли;
- 500 г отварного картофеля;
- 50 мл молока;
- 1 большая луковица;
- 2 ст. л. растительного масла;
- масло сливочное (для смазывания горячих лепешек).
Приготовление:
1) Муку смешайте с солью и содой, соедините эту смесь с теплым кефиром (или простоквашей).
2) Замесите мягкое эластичное тесто, накройте полотенцем и дайте отдохнуть минут 20-30.
3) Лук измельчите и обжарьте до золотистого цвета. Отварной горячий картофель превратите в пюре.
4) Добавьте в картофельное пюре горячее молоко и обжаренный мелко рубленный лук, все перемешайте.
5) Тесто разделите на равное количество шариков, раскатайте каждый шарик в небольшую лепешку толщиной около 8 -10 мм, ...
6) ... на середину положите начинку, защипните вверху тесто, ...
7) ... положить швом вниз и раскатайте лепешку. Не страшно, если лепешки немного порвутся.
8) Жарьте лепешки на раскаленной сухой сковороде на среднем огне около 2-3 минут с каждой стороны - одну сторону под крышкой, вторую без крышки.
9) Горячие лепешки смажьте сливочным маслом.