М’які, ароматні, ніжні всередині й рум’яні зверху — ці булочки завжди вдаються та зникають зі столу першими 💛 🧾 Інгредієнти: 🥛 Тепле молоко — 250 мл 🧂 Сухі дріжджі — 10 г 🍬 Цукор — 4 ст. л. 🌼 Ванілін або ванільний цукор — за смаком 🥚 Яйця — 2 шт. 🧈 Вершкове масло — 30 г 🌾 Борошно — 500 г 🥄 Згущене молоко — для змащування 👩🍳 Приготування: У теплому молоці розчинити дріжджі, 1 ст. л. цукру та 2 ст. л. борошна. Залишити на 10–15 хвилин до пінної «шапочки». Додати яйця, решту цукру, ваніль, розтоплене масло, перемішати. Поступово вмішати борошно та замісити м’яке, не липке тісто. Накрити рушником і залишити в теплому місці на 1 годину — тісто має збільшитись у 2 рази. Сформувати булочки, викласти на деко з пергаментом. Дати підійти ще 15–20 хвилин, змастити згущеним молоком. Випікати при 180°C — 20 хвилин до золотистої скоринки. ✨ Фішки та поради: 🧈 Щоб булочки були ще ніжніші — заміни половину мас...
Цей торт — справжня зірка святкового столу ✨
Насичений аромат маку, ніжний кавовий крем і соковита вишнева начинка створюють ідеальну гармонію смаку.
Ідеальний для Різдва, Дня народження та будь-якого свята.
🧾 Інгредієнти
🥮 Макові коржі (форма ~24×24 см)
-
Яйця — 10 шт
-
Мелений мак — 600 г
-
Цукрова пудра — 300 г
-
Мигдальний ароматизатор — за смаком
🍒 Вишнева начинка
-
Вишня — 250 г
-
Цукор — 3 ст. л.
-
Картопляний крохмаль — 1 ч. л.
-
Желатин — 1 ч. л.
☕ Кавове желе
-
Розчинна кава — 3 ч. л.
-
Желатин — 2 ч. л.
-
Цукор — 1 ч. л.
🍰 Кавовий крем
-
Яйця — 5 шт
-
Дрібний цукор — 1¼ склянки
-
Вершкове масло — 600 г
-
Коньяк або спирт — 50 мл (за бажанням)
🍫 Шоколадна глазур
-
Молочний шоколад — 150 г
-
Вершки 30–36% — 110 мл
👩🍳 Покрокове приготування
1️⃣ Макові коржі
-
Мак залий окропом або гарячим молоком, остуди й добре відтисни.
-
Жовтки розітри з пудрою, додай ароматизатор і мак.
-
Білки збий у щільну піну та обережно введи в масу.
-
Випікай 60 хв при 170°C.
-
Остуджений корж розріж на 4 тонкі шари.
2️⃣ Вишнева начинка
-
Желатин замочи.
-
Вишню з цукром прогрій, додай крохмаль.
-
Зніми з вогню, введи желатин, охолоди.
3️⃣ Кавове желе
-
Замочи желатин.
-
Завари каву, додай цукор і желатин.
-
Остуди до стану легкого гелю.
4️⃣ Кавовий крем
-
Яйця з цукром прогрій над парою 10 хв, охолоди.
-
Масло збий до пишності.
-
Поступово введи яєчну масу, кавове желе й коньяк.
5️⃣ Збірка торта
Коржі чергуй з вишневою начинкою та кавовим кремом.
Обмаж торт кремом, охолоди в холодильнику.
6️⃣ Шоколадна глазур
Гарячими вершками залий шоколад, перемішай і покрий торт.
💎 Кулінарні фішки та поради
✔ Мак попередньо добре зволожуй — коржі будуть ніжніші й ароматніші
✔ Яєчну масу для крему обовʼязково охолоди перед змішуванням з маслом
✔ Для ідеального зрізу дай торту настоятися мінімум 8 годин
✔ Додай у крем щіпку солі — смак стане глибшим
✔ Торт найсмачніший на другий день
🔍 Ключові слова для пошуку
маковий торт, торт з вишнею, святковий торт, маковий торт рецепт, торт з кавовим кремом, домашній торт, різдвяний торт, торт на день народження, десерт на свято