М’які, ароматні, ніжні всередині й рум’яні зверху — ці булочки завжди вдаються та зникають зі столу першими 💛 🧾 Інгредієнти: 🥛 Тепле молоко — 250 мл 🧂 Сухі дріжджі — 10 г 🍬 Цукор — 4 ст. л. 🌼 Ванілін або ванільний цукор — за смаком 🥚 Яйця — 2 шт. 🧈 Вершкове масло — 30 г 🌾 Борошно — 500 г 🥄 Згущене молоко — для змащування 👩🍳 Приготування: У теплому молоці розчинити дріжджі, 1 ст. л. цукру та 2 ст. л. борошна. Залишити на 10–15 хвилин до пінної «шапочки». Додати яйця, решту цукру, ваніль, розтоплене масло, перемішати. Поступово вмішати борошно та замісити м’яке, не липке тісто. Накрити рушником і залишити в теплому місці на 1 годину — тісто має збільшитись у 2 рази. Сформувати булочки, викласти на деко з пергаментом. Дати підійти ще 15–20 хвилин, змастити згущеним молоком. Випікати при 180°C — 20 хвилин до золотистої скоринки. ✨ Фішки та поради: 🧈 Щоб булочки були ще ніжніші — заміни половину мас...
Це той самий рецепт, після якого всі просять «ще шматочок».
Тісто — як хмаринка, начинка — соковита, аромат на всю кухню 🫶
🧾 Інгредієнти для тіста
-
🥛 Молоко тепле — 500 мл
-
🍬 Цукор — 200 г
-
🌼 Ванільний цукор — 1 пакетик
-
🧂 Сіль — дрібка
-
🧫 Дріжджі — 11 г сухих або 30 г свіжих
-
🧈 Вершкове масло / маргарин — 100 г
-
🥚 Яйця — 2 шт.
-
🌾 Борошно — 1 кг
🧁 Опара
-
🥛 Молоко — 500 мл
-
🍬 Цукор — 100 г (із загальної кількості)
-
🧫 Дріжджі
-
🌾 Борошно — 5 ст. л.
🥧 Начинка
Мак, яблука, вишні, повидло або будь-яка улюблена начинка — працює все 🍏🍒
🧑🍳 Покрокове приготування
1️⃣ Опара
У тепле молоко додати цукор, дріжджі та борошно.
Перемішати й залишити на 15–20 хв до пишної «шапки».
2️⃣ Заміс тіста
Додати яйця, розтоплене масло, сіль, ванільний цукор.
Поступово підмішати борошно й замісити м’яке, еластичне тісто.
3️⃣ Підйом
Накрити й залишити в теплому місці на 1–1,5 години.
4️⃣ Формування
Розділити тісто, розкачати, викласти начинку, згорнути рулетами.
5️⃣ Відпочинок
Викласти на деко й дати підрости 20 хв.
6️⃣ Випікання
Змастити сумішшю: 1 яйце + 1 ст. л. молока.
Випікати при 160°C 40–45 хв до золотистої скоринки.
💡 Поради та фішки
✔️ Не забивайте тісто борошном — це головний секрет пухкості
✔️ Начинку кладіть щедро — саме вона створює “вау-ефект”
✔️ Після духовки накрийте пироги рушником на 10 хв — стануть ще м’якшими
✔️ Ідеальні і для свят, і для родинного чаювання
🔎 Ключові слова для пошуку
пухкі пироги, дріжджове тісто, домашні пироги, випічка з дріжджів, рецепт пирогів, солодка випічка, тісто для пирогів, святкова випічка